Этот метод приготовления пельменей можно по праву назвать самым домашним и традиционным. Именно так многие наши бабушки и прабабушки готовили не только пельмени, но и вареники, передавая секреты мастерства из поколения в поколение.
Главные преимущества метода
Ключевое отличие этого способа от привычного — вам не придется раскатывать огромный тонкий пласт теста и вырезать из него кружки с помощью стакана или специальной формы. Это полностью решает проблему остатков теста, которые обычно приходится собирать, смачивать и раскатывать заново, что часто ухудшает его качество. Процесс становится более экономным, аккуратным и даже увлекательным.
Пошаговая инструкция по лепке
Технология довольно проста. Сначала готовое тесто для пельменей делится на несколько удобных частей. Из каждой части скатывается колбаска толщиной примерно в два сантиметра. Эту колбаску нарезают на небольшие кусочки-цилиндрики длиной около одного сантиметра.
Каждый кусочек нужно превратить в аккуратный шарик, слегка приплюснутый с боков, и обвалять его в муке, чтобы предотвратить прилипание. Далее каждый шарик разминается пальцами и слегка раскатывается скалкой до состояния небольшого тонкого блинчика-соченья. На эту заготовку кладется примерно чайная ложка подготовленного фарша, после чего формируется сам пельмень.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Почему это быстрее и проще?
Хотя описание может показаться кропотливым, на практике метод оказывается очень быстрым. Несмотря на то что каждый пельмень формируется индивидуально, общее время не увеличивается, так как исключаются этапы повторной раскатки обрезков. Тесто используется полностью, без отходов, что экономит и время, и продукты.
***
Для автора статьи этот способ — теплые воспоминания из детства, когда он помогал своей бабушке лепить пельмени именно так. В то время как его мама часто пользовалась специальной пельменницей. Решив недавно повторить бабушкин метод, автор с удивлением обнаружил, что он не только ностальгичен, но и на деле оказывается более простым и оперативным.
А какой способ лепки пельменей предпочитаете вы? Делитесь своим опытом и семейными традициями в комментариях!
***
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь я ежедневно публикую новые кулинарные рецепты и полезные советы для дома.
Также подписывайтесь на мои страницы в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках, чтобы ничего не пропустить.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Самый домашний способ лепки пельменей.
