Картофель — это настоящая палочка-выручалочка на кухне. Из него можно приготовить множество быстрых и сытных блюд: от классического пюре и жареной картошки до изысканных драников. Один из самых удачных вариантов — запечь картофель с разнообразной начинкой. Такое блюдо получается невероятно ароматным, сытным и может стать как повседневным ужином, так и праздничной закуской.
Ингредиенты и время приготовления
Порции: 2-3
Активное время: 20 минут
Время запекания: около 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Сложность: легко
Для приготовления фаршированного картофеля подготовьте следующие продукты:
- 3 крупные картофелины
- 3 яйца
- 3 ст. л. сливочного сыра
- 3 ломтика бекона
- 1 перец халапеньо
- 1/2 сладкого болгарского перца
- Пучок зеленого лука
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. сушеного лука
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. уксуса
- 75 г тертого сыра (например, моцарелла)
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля. Картофель отварите в подсоленной воде на среднем огне, не допуская сильного кипения. Он должен стать слегка мягким, но остаться достаточно твердым, чтобы держать форму. Это основа для нашей «лодочки».
Шаг 2: Приготовление компонентов начинки. Пока варится картофель, отварите вкрутую яйца. Бекон обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
Шаг 3: Формирование «лодочек». Готовый картофель разрежьте вдоль пополам. Аккуратно, с помощью чайной ложки, выньте часть мякоти из каждой половинки, создавая углубление для начинки. Не вынимайте слишком много, чтобы стенки оставались прочными.
Шаг 4: Сборка начинки. Очищенные вареные яйца, остывший бекон, зеленый лук, болгарский перец и халапеньо мелко нарежьте. Смешайте их в миске со сливочным сыром, горчицей, уксусом, сушеным луком и чесноком. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Эта начинка очень вариативна — вы можете добавлять в нее любые любимые ингредиенты, например, кукурузу, грибы или ветчину.
Обратите внимание: Картошка с селедкой и луком рецепт по фото..
Шаг 5: Фаршировка и сырная «шапка». Полученной начинкой обильно заполните картофельные «лодочки». Сверху густо посыпьте каждую половинку тертым сыром — он создаст аппетитную золотистую корочку.
Шаг 6: Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фаршированный картофель на противень и запекайте около 15 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовое блюдо — это идеальное сочетание нежного картофеля, пикантной начинки и тянущегося сыра. Оно отлично подойдет для сытного семейного ужина, обеда, а в миниатюрном исполнении станет хитом на фуршете или новогоднем столе. Это рецепт, который гарантированно порадует всех за столом.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если есть картошка, голодными мы не останемся.
