История происхождения
Название этого согревающего напитка уходит корнями в британскую морскую историю. Его создателем считается вице-адмирал Эдвард Вернон, которого моряки прозвали «Олд Грог» (Старый Грог) из-за его плаща из грубой ткани — грогрэма. Именно он ввел в рацион флота смесь рома с водой, чтобы снизить потребление чистого алкоголя. Со временем рецепт эволюционировал, и сегодня в него часто добавляют различные пряности, цитрусовые (лимон или лайм) и чай, что делает вкус более сложным и ароматным. Ниже представлен современный вариант рецепта, который можно встретить в большинстве баров.
Ингредиенты для классического грога
- Белый ром — 40 мл (можно заменить темным, но белый ром лучше раскрывает цитрусовые ноты);
- Сахарный сироп — 20 мл (готовится просто: смешайте кипяток и сахар в пропорции 1:1 до полного растворения);
- Вода — 100 мл;
- Крепкий черный чай — 100 мл (лучше использовать классические сорта, например, ассам или цейлон);
- Лимон — 2 тонкие дольки для подачи и четвертинка для сока;
- Гвоздика (по желанию) — 3 бутона;
- Кардамон (по желанию) — 3 коробочки (можно слегка раздавить для большего аромата).
Пошаговое приготовление
- Шаг 1. Подготовка основы. В жаропрочный бокал или кругу поместите 2 дольки лимона, гвоздику и кардамон. Эти специи создадут пряную основу напитка.
- Шаг 2. Соединение жидкостей. Аккуратно влейте в емкость ром и заранее заваренный горячий черный чай. Чай не только добавляет вкус, но и смягчает алкоголь.
- Шаг 3. Добавление сладости и кислоты. Влейте сахарный сироп и свежевыжатый сок из четвертинки лимона. Сироп уравновешивает кислоту, а лимонный сок освежает вкус.
- Шаг 4. Подача. Аккуратно перемешайте напиток ложкой. Подавайте грог горячим, сразу после приготовления. Это идеальный вариант для холодных вечеров или как digestif после сытного ужина.
