Приветствую всех любителей домашней выпечки!
Сегодня я хочу предложить вам замечательный рецепт воздушных треугольников с черникой, которые также известны под названием «Сконы». Это идеальный вариант для завтрака или чаепития, который обязательно порадует ваших близких.
Прелесть этого рецепта в его универсальности: вместо черники можно взять малину, ежевику или любые другие ягоды по вашему вкусу. В своем рецепте я использовала замороженную чернику, что очень удобно и позволяет готовить это лакомство круглый год.
Тесто получается невероятно нежным, рассыпчатым и буквально тает во рту. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола!
Единственный момент, требующий внимания — это работа со сливочным маслом. Его нужно хорошо заморозить, а затем натереть на терке, чтобы добиться идеальной текстуры теста. Все остальные шаги просты и не отнимут много времени.
В своем видеоуроке я подробно показала все этапы приготовления, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт дома.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
• Сливочное масло — 10 столовых ложек (около 140 г);
• Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 320 г);
• Сахар — 1/2 стакана (около 100 г);
• Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки;
• Пищевая сода — 1/4 чайной ложки;
• Цедра одного лимона — 1 чайная ложка;
• Соль — 1/2 чайной ложки.
Для влажной части:
• Молоко — 1/2 стакана (около 120 мл);
• Сметана — 1/2 стакана (около 120 г).
Начинка и украшение:
• Черника свежая или замороженная — 250 г;
• Сахарная пудра для посыпки готовых треугольников.
Лилли Бранд — Сконы, треугольники с черникой
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
