Всем привет. Лично я ничего не имею против майонеза. С удовольствием употребляю в небольших количествах. Для салатов и для выпечки.
Есть салаты, которые сложно представить без майонеза. Например, селедка под шубой или оливье. Для таких салатов я смешиваю майонез и сметану в пропорции 1/1. Вкус не теряется, а калорийность меньше.
На 100 г майонеза в среднем 600 ккал
Столовая ложка с горкой мгновенно добавит салату 300 калорий. Мало кто об этом думает. Но до сих пор...
Есть люди, которым по медицинским показаниям нельзя есть майонез. Есть те, кто добровольно исключает продукты с высокой калорийностью. Есть повод задуматься:
Чем заменить майонез?
Думаю, хорошей альтернативой будут соусы на основе сметаны или греческого йогурта.
В 100 г 15% сметаны в среднем 160 ккал
Все еще не решили заменить майонез? 😊
Если кому-то сметана после майонеза покажется недостаточно вкусным продуктом, попробуйте поиграть с добавками.
Обратите внимание: Вкусные напитки на основе лимона на завтрак.
Фото от автораМои любимые варианты:
Я везде пишу сметану, но можно взять кефир. Кому что нравится.
1. Соус с яйцом и горчицей
- Сметана 15% - 100 г
- Желток вареного яйца – 1 шт.
- Горчица (лучше дижонская) - 1/4 ч.л
- Соль и черный перец - по вкусу
Желток хорошо растереть, добавить сметану и горчицу, перемешать.
Подходит для салатов и для выпечки
2. Соус с огурцом и зеленью
- Сметана 15% - 100 г
- Укроп - 2 веточки
- Огурец - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- соль и черный перец - по вкусу
Укроп и чеснок измельчить, огурец натереть на мелкой терке. Соедините все ингредиенты, перемешайте.
Свежий огурец можно заменить маринованным. Он становится почти винным.
3. Соус с паприкой
- Сметана 15% - 100 г
- Паприка - 1/2 ч.л
- Сушеный чеснок - 1/2 ч.л
- соль и черный перец - по вкусу
Смешайте все ингредиенты.
Для более сильного аромата используйте свежий чеснок.
4. Соус с хреном
- Сметана 15% - 100 г
- Хрен столовый - 1 ч л
- Горчица - 1/4 ч.л
- Лимонный сок - 1/2 ч.л
- Соль и черный перец - по вкусу
Смешайте все ингредиенты.
5. Соус с чили
- Сметана 15% - 100 г
- Перец чили — 1,5 см (или по вкусу)
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 2 веточки
- Хмели-сунели - 1/4 ч.л
- Соль и черный перец - по вкусу
Перемолоть (можно в блендере) перец чили, чеснок, петрушку. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Любителям острого посвящается! 😊
Тогда я оставляю вам простор для воображения. Экспериментируйте и найдите свой вкус.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простые рецепты соусов на основе сметаны или греческого йогурта.