Если вы ищете идею для красивого, сытного и при этом несложного ужина, обратите внимание на макаронные гнёзда. Это блюдо выглядит очень эффектно, а его приготовление не отнимет много времени и сил.
Существует множество вариаций этого рецепта, но я хочу поделиться своей любимой — базовой версией. Её главные достоинства — удивительная простота и гарантированно потрясающий результат. Это отличная основа, которую вы в дальнейшем сможете усложнять и дополнять по своему вкусу: например, добавить в соус сливки для нежности, грибы для аромата или больше сыра.
Для приготовления нужны самые простые и доступные продукты, а сам процесс происходит буквально «на лету». Несмотря на простоту, это блюдо неизменно пользуется успехом — гости уплетают его за обе щеки и часто просят добавки.
Что понадобится:
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Фарш (любой: куриный, свино-говяжий, индейка) – около 200 г;
- Макаронные гнёзда – количество по размеру сковороды (у меня 11 шт.);
- Томатное пюре – 2 ст. л.;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
- Сахар – щепотка (чтобы сбалансировать кислоту томатов);
- Любимые специи (например, хмели-сунели) – по вкусу;
- Зелень для подачи (зелёный лук, петрушка, укроп).
Пошаговое приготовление
Подготовка
1. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Фарш слегка посолите и поперчите, хорошо перемешайте и пока отставьте в сторону.
3. Вскипятите чайник — вам понадобится примерно 1 стакан (200 мл) горячей воды.
Основной процесс
1. В сковороду налейте 1-2 ст. л. растительного масла и разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости овощей. Влейте томатное пюре, перемешайте и прогрейте около минуты. Затем влейте стакан горячей воды, тщательно размешайте до однородного соуса. На этом этапе при желании можно добавить сливки, но и без них соус получается отличным.
2. Не снимая сковороду с огня, добавьте в соус соль, перец, специи и щепотку сахара. Размешайте до растворения. Аккуратно выложите в кипящий соус макаронные гнёзда. Сверху на каждое гнездо равномерно распределите подготовленный фарш.
3. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите около 20–25 минут, пока макароны не станут мягкими.
4. По желанию, за 5 минут до готовности можно посыпать фарш тёртым сыром и снова накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
На фотографиях ниже для сравнения показаны два варианта: без сыра (фото 1 и 2) и с сырной корочкой (фото 3 и 4).
Всё готово! Подавайте макаронные гнёзда горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Я просто обожаю этот рецепт за его простоту и готовлю по нему очень часто.
