Салаты с селедкой — это настоящая классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Помимо всеми любимой «шубы», существует множество других интересных вариантов. Если вы, как и я, обожаете эту рыбу, предлагаю разнообразить меню двумя проверенными и очень вкусными рецептами, которые готовятся просто, а результат получается впечатляющим.
Салат «Финский»: яркий и сытный
Этот салат — настоящая находка для любителей насыщенных вкусов. Он сочетает в себе сладость, соленость и свежесть, а готовится буквально за полчаса.
Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите две средние вареные картофелины, охладите их и нарежьте аккуратными кубиками. Переложите картофель в просторную салатницу, которая станет основой для нашего блюда.
Теперь займемся главным ингредиентом — селедкой. Вам понадобится около 250 граммов филе малосольной сельди. Нарежьте ее кубиками, примерно такого же размера, как и картофель, и добавьте к нему.
Два сваренных вкрутую яйца мелко порубите и отправьте в общую емкость. Они добавят салату нежности и свяжут компоненты.
Для цвета и сладковатых ноток возьмите одну вареную морковь. Выбирайте сладкие сорта — это значительно улучшит вкус. Морковь также нарежьте мелкими кубиками.
Следующий важный компонент — вареная свекла (одна штука). Она придаст салату характерный глубокий цвет и легкую земляную сладость. Нарежьте ее так же, как и предыдущие овощи.
Для контраста и хруста добавьте три соленых (именно соленых, а не маринованных) огурца. Мелко нарежьте их, чтобы вкус равномерно распределился по всему салату.
Неожиданный, но очень удачный ингредиент — свежее яблоко. Очистите его от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Кислинка яблока прекрасно оттенит жирность селедки.
Финальный штрих — свежая зелень. Мелко нарежьте две головки зеленого лука и посыпьте им салат. Заправьте все 150 граммами майонеза, тщательно, но аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут, чтобы вкусы «поженились».
Обратите внимание: Картошка с селедкой и луком рецепт по фото..
В итоге вы получите невероятно гармоничное блюдо: соленая селедка, сладкая свекла и морковь, хрустящие огурцы, сытный картофель и освежающее яблоко создают настоящую симфонию вкуса.Салат «Прибой»: легкий с пикантной заправкой
Если «Финский» салат — это классика в новом прочтении, то «Прибой» — более легкий и современный вариант с яркой уксусно-горчичной заправкой вместо майонеза.
Для его приготовления также начните с 200-250 граммов филе малосольной сельди, нарезанного кубиками. Выложите рыбу в салатницу.
Добавьте две вареные картофелины, нарезанные таким же кубиком.
Половину красной луковицы мелко порубите, сбрызните столовой ложкой лимонного сока и дайте постоять 3-4 минуты. Это уберет излишнюю горечь и сделает лук более нежным. После этого добавьте его к селедке и картофелю.
Крупную вареную морковь нарежьте кубиками и отправьте в салатницу.
Три вареных яйца нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
Пять соленых огурцов мелко нарежьте. Для аромата добавьте небольшой пучок свежего укропа, мелко порубленного.
Теперь приготовьте легкую пикантную заправку. Смешайте в отдельной емкости:
- Растительное масло – 6 ст. ложек
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Молотый черный перец – по вкусу
Залейте салат этой заправкой, хорошо перемешайте и дайте ему пропитаться 8-10 минут перед подачей. Такой салат получается менее калорийным, очень свежим и с приятной кислинкой.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Любите салаты с селедкой.
