Этот салат — настоящая находка для ценителей печени. А тем, кто к ней равнодушен, стоит дать ему шанс: нежное сочетание ингредиентов может кардинально изменить ваше мнение об этом субпродукте. Простой в приготовлении, но очень сытный и вкусный салат «Обжорка» станет украшением любого стола.
Ингредиенты для салата
- Печень (говяжья, телячья или куриная) – 500 г;
- Морковь – 2 шт. среднего размера;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Солёные или маринованные огурцы – 3–4 шт.;
- Соль, перец, майонез – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
По желанию можно добавить консервированный зелёный горошек для сочности и свежего вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка печени. Печень отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите. Для салата её можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими полосками — второй вариант сделает блюдо более аппетитным и интересным по текстуре.
2. Обжарка овощей. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и жарьте до мягкости. Готовую овощную смесь остудите.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
3. Нарезка огурцов. Солёные огурцы натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Если используете горошек, слейте с него жидкость.
4. Сборка салата. В миске соедините подготовленную печень, обжаренные лук с морковью, огурцы и горошек (по желанию). Аккуратно перемешайте.
5. Заправка. Посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом. Его нужно немного, чтобы блюдо не стало слишком тяжёлым.
Вот и всё! Перед вами — знаменитый салат «Обжорка», сытный, ароматный и очень вкусный. Автор рецепта, например, обходится без горошка, но вы можете экспериментировать с ингредиентами на свой вкус.
***
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️
***
Если вам понравился рецепт, поддержите автора — поставьте лайк и подпишитесь на канал, где ежедневно публикуются новые кулинарные идеи и полезные советы для дома.
Также подписывайтесь на обновления в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках, чтобы не пропустить ничего интересного.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если Вы любите печень, то это без сомнения - Ваш салат, а если не любите, то попробуйте приготовить - и Вы просто влюбитесь в него.
