Уважаемые подписчики и читатели нашего кулинарного блога "Кухня MEREL", сегодня я хочу поделиться с вами классным рецептом, который, по мнению моей семьи, стал моей кулинарной удачей - это "Крабовые профитроли" просто невозможно оторвать сами прочь избавиться от них, это так вкусно!
Раньше мне казалось, что готовить заварное тесто долго и сложно, но когда я увидела, как моя сестра ловко и легко делает его на эклеры, то тоже решила попробовать сделать, и оказалось, что это очень просто и вкусно, а еще очень красиво и празднично!
Это заварное тесто подходит не только для профитролей, но и для эклеров, рецепт универсальный, всегда получается на отлично, сохраняйте в кулинарную копилку!
Для теста на профитроли я беру:
Сливочное масло - 100 гр. Вода - 200 мл. Мука - 150 гр. Соль - 1 щепотка Куриные яйца - 4 шт.
Тесто для профитролей делается очень легко, на раз, два, три! Для начала я беру воду и наливаю ее в кастрюлю, затем добавляю сливочное масло и ставлю на плиту, чтобы она подрумянилась.
Я жду, пока масло полностью не растает в воде.
После того, как я снимаю кастрюлю с плиты, добавляю щепотку соли и начинаю постепенно добавлять пшеничную муку.
Лопаткой быстро замешиваю гладкое заварное тесто.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Даю тесту остыть до комнатной температуры.Куриные яйца взбиваю миксером или вилкой.
Затем в остывшее тесто добавляю яйца и быстро перемешиваю, для удобства использую миксер.
Вот такое красивое тесто получается в итоге 👇
После этого беру одноразовый кулинарный пакет, отрезаю у него кончик и вставляю в него изнутри насадку для профитролей. Пакеты и насадки покупаю в большом и популярном интернет-магазине, который теперь есть даже в деревнях 😉
Затем беру противень, кладу на него бумагу для выпечки и выдавливаю на нее будущие профитроли.
Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю профитроли выпекаться на 40 минут.
Пока готовится тесто, делаю очень вкусную и простую начинку. Начинки могут быть совершенно разные, например: сладкие, творожные, соленые, сырные, копченые и так далее, на ваш вкус!
Предлагаю вам очень вкусную начинку "КРАБ", доступную и простую в приготовлении, обязательно попробуйте приготовить с ней.
Для начинки я беру:
Плавленый сыр - 2 шт.
Крабовые палочки - 1 упаковка
Чеснок - 2 небольших зубчика
Майонез - 50 гр.
Свежий укроп — по вкусу
Соль и перец по вкусу
Для приготовления «крабовой» начинки плавленый сыр, крабовые палочки и чеснок натираю в небольшой миске на мелкой терке. Мелко нарежьте укроп, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать начинку для профитролей.
Затем беру остывшие готовые профитроли, разрезаю их наполовину и наполняю вкуснейшей «крабовой» начинкой.
Попробуйте приготовить эти вкусные и пикантные «Крабовые профитроли», уверена, они станут вашим любимым рецептом на любой праздник, а ваши родные обязательно оценят ваш кулинарный успех😉. Пишите в комментариях свои варианты начинки для профитролей, ставьте ❤ и готовьте в удовольствие!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Сочнее, быстрее и проще приготовить куриную грудку невозможно
Такое блюдо я готовлю, без сомнения, даже для своих друзей-мясоедов-гурманов.
Потому что даже те, кто считает, что курица — это не мясо, сметают такую еду с тарелок в ноль.
Конечно, сочная ароматная говядина или даже свинина вне конкуренции.
Однако куриную и даже сухую диетическую грудку можно приготовить так, чтобы она стала ароматной, сочной и вкусной.
Вот, например, один из моих любимых рецептов куриной грудки, проверенный сто раз.
Но по этому рецепту можно приготовить любое куриное филе – куриные бедра или голени.
Как обычно, рецепт простой, быстрый и не требует никаких других ингредиентов, кроме самой грудки, банки ананасов, небольшого кусочка сыра и самой идеи приготовления.
Ну и готовить очень-очень быстро - мой рекорд 7 минут до духовки!
Ингредиенты:
- обязательно нужно 4 невысоких горшочка для запекания - если нет горшочка, то можно использовать стеклянные широкие низкие чайные чашки, пиалы, выстланные фольгой, или просто сделать вот такие горшочки из фольги.
Продукты:
- Куриная грудка (куриное филе) - 600-800г (обычно это средний вес одной куриной грудки, состоящей из двух половинок);
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- кольца консервированных ананасов - 1 коробка (150 г)
- твердый или полутвердый сыр - 50-60г для начинки и 50-60г для посыпки
- сметана - примерно 1 банка 300г
- чеснок - по желанию - 2-3 зубчика (я не добавляю)
Приготовление:
Сразу или вообще ВКЛЮЧИТЕ ДУХОВКУ на 180*С - должно быть готово через 7-10 минут.
1. Целую куриную грудку разделите на 2 части и разрежьте их вдоль – получится четыре пластинки.
2. Выключаем, накрываем пленкой, солим и перчим.
3. Поместите эти тарелки в неглубокие сковороды так, чтобы края свисали со стенок сковороды наружу (рисунок 1 ниже).
4. Готовим начинку, которая только придаст необыкновенную сочность мясу, а для этого:
- кубиками консервированный ананас;
- сыр (50-60 г) натереть на средней терке и добавить ананас;
- добавляем туда 2 столовые ложки сметаны – все перемешиваем;
- можно давить чеснок, но в таком сочетании он мне кажется излишним;
- начинка готова! (рисунок 2)
5.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Всю начинку разложить по четырем горшочкам (фото 3), закрыть их свисающими краями мяса и сверху хорошо смазать сметаной - по 1 столовой ложке на каждую порцию (фото 4).6. Отправляем в духовку, разогретую до 180*С, на 40 минут.
7. Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 10 минут.
Вот и все!
Необыкновенно сочное блюдо из куриной грудки готово к подаче!
Украсьте блюдо на свой вкус – можно посыпать зеленью, подать с любимым соусом или кусочками овощей. Это ничего не изменит. Вкусно и не более того!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сочнее, быстрее и проще приготовить куриную грудку невозможно.
Как приготовить яркий красный борщ
В приготовлении борща все кажется простым и сложным одновременно. Много раз наблюдала, как мама варит борщ и. да все просто. Я начала готовить сама. что-то пошло не так. Сколько хозяек, столько и сортов борща. Даже у одной и той же хозяйки в разные дни недели оно может получиться разным на вкус. 😊 Борщ бывает сибирский, московский, полтавский, кубанский, деревенский и даже морской. Наткнулась на рецепт с таким же названием. Я точно знаю, что борщ должен быть со свеклой, красный и вкусный.
Готовим яркий красный борщ
Понадобится:
Мясной бульон – 2,5 л, капуста – 250 г, картофель – 3-4 шт, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, свекла – 1 шт, томатное пюре – 1 ч.л., уксус яблочный – 1 ст.л., чеснок – 3 шт гвоздика, лавровый лист — 2 шт., соль и черный перец по вкусу, масло растительное для обжаривания овощей — 1 ст.
Приготовление:
Готовим заправку
1. Мелко нарезанный лук обжариваем 1-2 минуты.
2. Натертую на крупной терке морковь кладем, обжариваем еще 2 минуты.
3. Добавляем 1 зубчик измельченного чеснока, томатное пюре, перемешиваем и отодвигаем овощи на край сковороды.
4. Натереть на крупной терке 2/3 свеклы и выложить их на середину кастрюли. Обжариваем 2 минуты и вливаем яблочный уксус, все перемешиваем с луком и морковью.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Накройте крышкой и тушите 7-9 минут.Приготовьте еще немного заправок и положите немного в морозилку. В следующий раз вам не придется тратить время на его приготовление.
Готовим борщ
1. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, дать закипеть.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне 10 минут.
3. Добавляем заправку, готовим еще 10 минут. Солить по вкусу. Добавьте остальную свеклу, натертую как можно мельче.
4. Добавить лавровый лист, варить 5 минут, вынуть лавровый лист.
5. Добавляем измельченный чеснок, черный перец. Накройте крышкой и выключите огонь. Откройте крышку через 1-2 минуты. Дать пропитаться 15-20 минут.
Яркий цвет придает свекла, добавленная в самом конце. Свекла придает бульону цвет, и он не кипит, то есть теряется.
В рецепте я использую свежую капусту озимых сортов. Если капуста летняя, закладка идет после картофеля.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как приготовить яркий красный борщ.
Друзья, предлагаю вам приготовить вот такое нежное, буквально тающее во рту печенье с шоколадом
Друзья, предлагаю вам приготовить такое нежное, буквально тающее во рту печенье с шоколадом. Подготовка не займет у вас много времени, а результат несомненно порадует. Люблю эти бисквиты не только за их восхитительный вкус, но и за простоту приготовления, скатываем шарики и готово, никакого раскатывания теста и формочек 🤗
Подробный видео-рецепт и список продуктов для приготовления смотрите в конце статьи ⤵️
Итак, готовим домашнее печенье с кусочками шоколада 👩🍳
1. В мягкое масло добавить соль, сахар и ванилин. Начинаем взбивать миксером.
2. Затем добавить яйцо комнатной температуры. Продолжаем взбивать миксером. В этот момент сахар полностью растворится.
3. Теперь добавьте 1/2 часть муки и разрыхлитель. Перемешать лопаткой и добавить остальную муку.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Хорошо перемешать лопаткой, должно получиться мягкое тесто.4. Всыпать измельченный темный шоколад, перемешать лопаткой.
5. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.
6. Достаем тесто и ложкой делаем шарики размером с грецкий орех. Тесто совершенно не липнет к рукам, с ним очень приятно работать. Выложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 18 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки.
8. Печенье готово!
💖 Желаю приятного аппетита и готовки в удовольствие! 💖
📖 Продукты для рецепта (~18 шт):
✔ Сливочное масло 140 гр
✔ Щепотка соли
✔ Сахар 140 гр
✔ Ванилин
✔ Яйцо 1 шт С1
✔ Мука 240 гр
✔ Разрыхлитель 6 гр
✔ Темный шоколад 80 гр
⏰ Выпекать в разогретой до 180°С духовке 18 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Друзья, понравился рецепт или нет? Жду отзывов и комментариев 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, предлагаю вам приготовить вот такое нежное, буквально тающее во рту печенье с шоколадом.