Путешествие на поезде — это особая атмосфера, которую сложно забыть. Многие из нас помнят, как собирали в дорогу домашнюю еду: картошку в мундире, ароматную жареную курицу, сытное сало, вареные яйца, бутерброды и прохладный морс. Это была целая традиция, объединяющая семью в пути.
Ностальгия по советским поездкам
В те времена не было такого разнообразия полуфабрикатов, как сейчас. Воспоминания о том, как в купе просишь у мамы бутерброд, а папа уже кипятит воду для чая, наполнены теплом и уютом. Это было время неторопливого общения и простых радостей.
Кухня вагона-ресторана
В Советском Союзе питанию в поездах уделяли большое внимание. Меню вагонов-ресторанов было разнообразным, сытным и доступным. Сегодня мы предлагаем вам воссоздать один из таких рецептов — салат «Пассажирский». Он прост в приготовлении, состоит из недорогих ингредиентов и получается очень вкусным.
Обратите внимание: Холодный суп-пюре гаспачо..
Приготовление салата «Пассажирский»
Шаг 1: Подготовьте морковь. Две моркови нужно нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 2: Добавьте лук. Одну луковицу, нарезанную полукольцами, отправьте к моркови и обжаривайте вместе до золотистого цвета, не забывая помешивать.
Шаг 3: Подготовьте печень. Вам понадобится 300 грамм куриной или индюшиной печени (последняя часто оказывается нежнее). Нарежьте её полосками и добавьте в сковороду к овощам.
Шаг 4: Тушите печень. Посолите и поперчите смесь по вкусу, накройте крышкой и тушите около 10-12 минут до готовности печени.
Шаг 5: Приготовьте яичный блинчик. Взбейте два яйца с чайной ложкой крахмала до однородности. Вылейте смесь на сковороду со сливочным маслом и обжарьте тонкий блин с двух сторон.
Шаг 6: Нарежьте соленые огурцы. Три огурца нашинкуйте тонкой соломкой.
Шаг 7: Подготовьте блинчик. Дайте ему остыть, сверните в рулет и нарежьте тонкими полосками, как и остальные ингредиенты.
Шаг 8: Соберите салат. Переместите все компоненты — обжаренные овощи с печенью, соленые огурцы и яичные полоски — в глубокий салатник.
Шаг 9: Приготовьте заправку. Смешайте 70 грамм майонеза с чайной ложкой горчицы для пикантности.
Шаг 10: Заправьте салат, хорошо перемешайте и дайте ему настояться 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.
Ваши воспоминания
А какие блюда из поездок или вагонов-ресторанов запомнились вам? Делитесь своими историями и рецептами в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
