Добро пожаловать на кулинарную страничку! Сегодня мы приготовим восхитительный кекс с кокосовой стружкой. Этот десерт отличается нежной, воздушной и слегка влажной текстурой, а процесс его создания настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Тесто замешивается буквально за несколько минут, после чего его сразу можно отправлять в духовку.
Полный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов ждут вас в конце публикации ⤵️
Приготовление ароматного кокосового кекса: пошаговая инструкция
Шаг 1: Основа теста
В глубокой миске соедините размягчённое сливочное масло с солью, сахаром и ванилином. Взбейте эти ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Шаг 2: Добавление яиц
Теперь введите яйца по одному, тщательно перемешивая массу миксером после каждого добавления. Важно использовать яйца комнатной температуры — это поможет сахару полностью раствориться, а смеси стать пышной и воздушной.
Шаг 3: Мука и разрыхлитель
Просейте в миску всю муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой до исчезновения сухих комочков, стараясь не переусердствовать.
Шаг 4: Цитрусовая свежесть
Кулинарная подсказка: Если вы любите выпечку с творогом, рекомендую попробовать этот пышный и нежный творожный кекс.
Снимите цедру с одного лимона и выжмите сок из его половины. Добавьте и то, и другое в тесто для придания лёгкой кислинки и яркого аромата.Шаг 5: Кокосовый штрих
Всыпьте в тесто кокосовую стружку и окончательно всё перемешайте. Она придаст выпечке неповторимый тропический вкус и интересную текстуру.
Шаг 6: Выпекание
Подготовьте форму для выпечки: смажьте её растительным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Переложите в неё тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170°C, в течение 45–50 минут. Готовность традиционно проверяется сухой деревянной шпажкой.
Шаг 7: Финальный аккорд
Ваш пышный и ароматный кекс готов! Дайте ему немного остыть в форме, а затем извлеките на решётку. Для праздничного вида можно украсить десерт, посыпав его сахарной пудрой.
💖 Приятного аппетита! Пусть процесс готовки приносит вам только радость! 💖
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
✔ Сливочное масло — 150 г
✔ Яйца категории С1 — 3 шт.
✔ Сахарный песок — 180 г
✔ Пшеничная мука — 150 г
✔ Кокосовая стружка — 60 г
✔ Разрыхлитель для теста — 6 г (примерно 1.5 ч.л.)
✔ Ванилин — на кончике ножа
✔ Соль — щепотка
✔ Цедра одного лимона
✔ Сок половины лимона
Примечание: Рекомендуемый размер формы для выпечки — 25×11×8 см.
Режим выпекания: Духовку разогреть до 170°C. Время приготовления — 45–50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Главный критерий готовности — сухая шпажка, воткнутая в центр кекса.
💖 Благодарю за внимание! Буду рада видеть вас среди подписчиков — впереди ещё много вкусных и простых рецептов! 💖
Друзья, напишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт? Буду ждать ваши отзывы и впечатления! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше кулинарных идей ищите здесь: Коллекция рецептов.
Источник статьи: Рецепт нежного кокосового кекса: быстро и просто.
