Добро пожаловать на кулинарный канал "Сладкий Персик"! Меня зовут Юля, и я очень рада поделиться с вами сегодняшним рецептом.
В этом выпуске мы приготовим невероятно вкусное и простое блюдо — куриную печень на сковороде. Рецепт требует минимум усилий и доступных ингредиентов, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Это универсальное блюдо отлично сочетается с любым гарниром, но классикой считается подача с картофельным пюре или отварным картофелем.
Вы только посмотрите, как аппетитно это выглядит!
Ингредиенты:
Для приготовления вам понадобится:
- Куриная печень — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Яблоко (лучше кислых сортов, например, Гренни Смит) — 1-2 штуки
- Растительное масло — для жарки
- Сметана (15-20% жирности) — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Кожицу с яблок можно не снимать — она придаст блюду приятную текстуру.
Использование зеленого яблока с кислинкой — это мой секрет. Кислота прекрасно балансирует насыщенный вкус печени.
Шаг 2: Обжарка печени
Печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите возможные прожилки. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте печень на сильном огне в течение 5-6 минут. Важный момент: солить печень на этом этапе не нужно!
Не стоит доводить печень до полной готовности. Наша задача — быстро обжарить её до золотистой корочки, которая "запечатает" все соки внутри.
Шаг 3: Обжарка лука и яблок
На отдельной сковороде или в сотейнике обжарьте лук до легкой прозрачности (примерно 2 минуты). Затем добавьте к луку дольки яблок и готовьте всё вместе ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 4: Томление в сметанном соусе
Теперь соедините обжаренную печень с луком и яблоками.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Добавьте сметану и пару столовых ложек воды, чтобы соус получился нужной консистенции. Посолите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут, чтобы все вкусы объединились.Совет от шефа: вместо сметаны можно использовать сливки жирностью 10-20%. Блюдо получится не менее нежным и вкусным!
Шаг 5: Подача
Вот и всё! Наша ароматная и сочная куриная печень в сметанном соусе с яблоками готова к подаче. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на мой канал, чтобы всегда быть в курсе новых вкусных идей!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: очень простой рецепт.
