Если у вас под рукой нет специальных керамических горшочков, не беда! Вы легко можете сделать их сами. Для этого просто оберните дно стакана или банки несколькими слоями прочной фольги, а затем аккуратно снимите получившуюся форму. В этом рецепте я использовала большую двухлитровую банку в качестве основы.
Существует огромное множество способов приготовить курицу, но настоящий кулинарный вызов — это превратить суховатую куриную грудку в нежнейшее, буквально тающее во рту блюдо. Секрет успеха — в правильной технике и соусе.
Я хочу поделиться с вами простым и очень быстрым рецептом, который позволит приготовить потрясающий ужин без лишних хлопот и сложных манипуляций. Всего за 10 минут активной подготовки, и ваша курица отправится в духовку, чтобы превратиться в нечто невероятно сочное и ароматное.
Что понадобится для приготовления
Соберите на кухне следующие ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) — 700-800 г (обычный вес целой грудки из двух половинок).
- Молоко — 1 стандартный стакан (200 мл) для маринования.
- Картофель — 3 клубня среднего размера.
- Лук репчатый — 1 крупная головка.
- Чеснок — 3-4 зубчика для яркого аромата.
- Сметана — 100 г (20-25% жирности).
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Соль и молотый черный перец — по вашему вкусу.
- Масло растительное или топленое — для смазывания форм.
- Помидоры — идеально подходят черри (6 шт.), либо 2-3 обычных помидора.
- Сыр твердый — 50-70 г для аппетитной корочки.
Пошаговый процесс приготовления
Важный первый шаг: сразу включите духовку разогреваться до 180°C. Через 10 минут она как раз понадобится.
1. Подготовка курицы. Куриную грудку нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.
2. Маринование. Залейте нарезанное мясо стаканом молока. Это ключевой прием, который обеспечит сочность и нежность готового блюда.
3. Нарезка овощей. Пока курица маринуется, подготовьте 4 импровизированных горшочка из фольги и займитесь овощами:
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или пластинами.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Чеснок нарежьте тонкими колечками.
4. Приготовление заливки. В отдельной миске тщательно взбейте 100 г сметаны с тремя яйцами. Сделать это можно вилкой, венчиком или миксером до получения однородной массы. Этот соус свяжет все ингредиенты и придаст блюду кремовую текстуру.
5. Сборка горшочков. Смажьте внутреннюю поверхность фольгированных форм маслом. Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:
- Первый слой: картофельные ломтики.
- Второй слой: несколько колечек чеснока для аромата.
- Третий слой: луковые полукольца.
- Немного посолите и поперчите.
- Четвертый слой: куриная грудка, замоченная в молоке. Выкладывайте её вместе с оставшимся молоком.
- Снова приправьте солью и черным перцем.
- Пятый слой: равномерно распределите приготовленную сметанно-яичную заливку.
6. Финальный штрих перед запеканием. Помидоры черри нарежьте кольцами и красиво разложите поверх заливки. Это добавит блюду цвет, свежесть и легкую кислинку.
7. Первый этап запекания. Отправьте горшочки в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За это время картофель и курица полностью приготовятся.
8. Второй этап запекания с сыром. Достаньте горшочки, посыпьте содержимое сверху тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Вот и всё! Блюдо готово. Аромат просто божественный! Курица получается настолько сочной и нежной, что буквально тает во рту, а сочетание слоев напоминает и изысканный жюльен, и сытное мясо по-французски. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: За 10 минут я готовлю сочное, тающее во рту блюдо - похожее сразу и на жюльен и на мясо по-французски.
