Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня мы приготовим восхитительные творожные маффины с вишней. Это идеальный рецепт для чаепития: выпечка получается невероятно нежной, воздушной и ароматной. Главное преимущество — все ингредиенты простые и наверняка уже есть у вас на кухне.
Чтобы ничего не упустить, в конце статьи вас ждёт подробный видео-рецепт и полный список продуктов с точными пропорциями ⤵️
Пошаговый рецепт творожных маффинов
Приготовление теста
1. Возьмите глубокую миску и разбейте в неё 2 яйца. Отдельно приготовьте примерно столовую ложку яичной смеси — она понадобится позже, чтобы смазать маффины перед выпечкой для красивого румяного цвета.
2. К яйцам добавьте сахар, небольшую щепотку соли и ванилин для аромата. Тщательно перемешайте всё венчиком до однородности.
3. Следующий шаг — добавить творог и предварительно растопленное и немного остывшее сливочное масло. Снова хорошо перемешайте массу. Творог лучше брать мелкозернистый, он обеспечит идеальную текстуру.
4. Теперь очередь ягод. Для этого рецепта отлично подойдёт вяленая вишня, но вы можете проявить фантазию и использовать изюм, курагу или цукаты. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
5. Всыпьте примерно половину от общего количества муки и весь разрыхлитель. Перемешайте венчиком до соединения ингредиентов.
6.
Обратите внимание: Всем привет! Начнём с очень вкусных ПП- маффинов?.
Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое, однородное тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога.Формовка и выпечка
7. Готовое тесто раскатайте в колбаску и разделите на 12 равных частей — так маффины получатся одинаковыми и аккуратными.
8. Из каждой части сформируйте аккуратный шарик. Накройте их пищевой плёнкой или фольгой, чтобы тесто не обветрилось. Важный совет: Идеальное тесто для этих маффинов — мягкое, но не липнущее к рукам. Именно такая консистенция гарантирует, что выпечка поднимется и будет воздушной. Если перемудрить с мукой и сделать тесто слишком крутым, кексы получатся плотными и потеряют свою нежность.
9. Форму для маффинов смажьте сливочным маслом (можно также использовать силиконовую форму или бумажные вкладыши). Разложите шарики теста по ячейкам.
10. Аккуратно смажьте верх каждого шарика заготовленной яичной смесью. Это придаст готовым маффинам аппетитный глянцевый блеск и золотистую корочку. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте маффины примерно 20-25 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
💖 Поздравляю, ваши творожные маффины готовы! Желаю вам приятного аппетита и получать от процесса готовки только удовольствие! 💖
Список ингредиентов и детали
📖 Для приготовления 12 маффинов вам понадобится:
- ✔ Яйца категории С1 — 2 шт.
- ✔ Сахар — 100 г
- ✔ Ванилин — щепотка
- ✔ Соль — щепотка
- ✔ Мелкозернистый творог — 250 г
- ✔ Сливочное масло — 30 г
- ✔ Мука пшеничная — 230-240 г (количество корректируйте по консистенции теста)
- ✔ Разрыхлитель теста — 6 г (примерно 1.5 ч.л.)
- ✔ Вяленая вишня (или изюм, курага, цукаты) — по вкусу
⏰ Режим выпекания: Духовку необходимо предварительно разогреть до 180°C. Выпекайте маффины 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
💖 Большое спасибо, что готовите вместе с нами! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные и проверенные рецепты! 💖
Друзья, обязательно поделитесь в комментариях, понравился ли вам этот рецепт? Что у вас получилось? Жду ваши отзывы и фотографии! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️ [Здесь должна быть ссылка или встроенное видео]
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
