Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и воздушный сметанный пирог. Это лакомство порадует вас своей нежной, влажной текстурой и ярким летним акцентом в виде сочных консервированных персиков. Идеальный десерт для семейного чаепития или приема гостей.
Полный список необходимых ингредиентов и наглядный видео-рецепт ждут вас в конце публикации. Обязательно загляните туда ⤵️
Пошаговое приготовление сметанного пирога с персиками 👩🍳
Шаг 1: Взбиваем яичную основу
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером на средней скорости. Постепенно увеличивайте обороты и, не прекращая взбивать, порциями всыпайте весь сахар. Это обеспечит равномерное растворение кристаллов и насытит массу воздухом.
Шаг 2: Добавляем жидкие ингредиенты
Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет светлой, густой и пышной — готовность можно определить по устойчивым следам от венчиков. Затем влейте растительное масло и добавьте сметану комнатной температуры. Аккуратно перемешайте миксером на самых низких оборотах, чтобы просто соединить компоненты, не теряя воздушности.
Шаг 3: Вводим сухие компоненты
Просейте в миску всю муку вместе с разрыхлителем. Это сделает тесто более однородным и воздушным. Снова на минимальной скорости миксера перемешайте ингредиенты до получения гладкого, однородного теста без комочков.
Обратите внимание: Если вы любите полезные десерты, вам могут понравиться эти вкусные ПП-маффины.
На этом этапе тесто полностью готово к выпечке.Шаг 4: Подготавливаем форму и начинку
Возьмите разъемную форму для выпечки (диаметром 22-24 см). Застелите дно кружком пергаментной бумаги, а бортики обильно смажьте растительным маслом. Консервированные персики (примерно 3 половинки) обсушите от сиропа и нарежьте дольками.
Шаг 5: Формируем пирог
Перелейте тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте лопаткой или ложкой. Аккуратно выложите дольки персиков по кругу, слегка утапливая их в тесто, чтобы они красиво зафиксировались при выпечке.
Шаг 6: Выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с пирогом выпекаться на средний уровень примерно на 45-50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 7: Остужаем и подаем
Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме (10-15 минут), затем аккуратно пройдитесь ножом по краям и снимите бортик. Переложите десерт на сервировочную тарелку.
💖 От всей души желаю вам приятного аппетита и вдохновения на кухне! Пусть готовка приносит только радость! 💖
📖 Ингредиенты для рецепта:
- Яйца категории С1 — 3 шт.
- Сахарный песок — 140 г
- Рафинированное растительное масло — 125 мл
- Сметана (20%) — 150 г
- Пшеничная мука высшего сорта — 250 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель для теста — 8 г (или 2 ч.л.)
- Консервированные персики — 3 половинки (нарезать дольками)
Примечание: Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см. Если у вас форма 24 см, пирог получится немного ниже, но это не испортит его вкус. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Лучший показатель готовности — сухая деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога.
💖 Большое спасибо, что готовите с нами! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты! 💖
Друзья, поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Понравился ли вам этот рецепт сметанного пирога? Жду ваши отзывы и фотографии результатов! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Ищите больше кулинарных идей? Загляните в нашу коллекцию: Все рецепты.
Источник рецепта: Сметанный пирог с персиками.
