Свежая зелень на кухне — это всегда радость, но часто зеленый лук быстро теряет свой вид и упругость. Оказывается, проблема не в самом продукте, а в том, как мы его храним. Опытный продавец с рынка поделился профессиональными секретами, которые помогут сохранить пучок лука хрустящим и ароматным не на пару дней, а на несколько недель и даже месяцев.
Главные ошибки, которые мы совершаем
Многие, как и автор статьи, привыкли покупать зеленый лук понемногу, чтобы съесть его за один-два дня. Действительно, без правильных условий зелень быстро вянет, становится волокнистой и неприятной. Основная причина — неправильное хранение. Чаще всего мы неосознанно создаем условия, которые ускоряют порчу продукта.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Правила хранения от профессионала
Чтобы зелень радовала вас дольше, следуйте этим простым, но эффективным советам:
1. Никакого герметичного пластика. Первое и самое важное правило — никогда не заворачивайте свежий зеленый лук в целлофановый пакет без доступа воздуха. Влага, которая выделяется, создает парниковый эффект и приводит к быстрому загниванию. Если без пакета не обойтись (например, для транспортировки), обязательно сделайте в нем несколько отверстий для вентиляции.
2. Не мойте перед хранением. Это критическая ошибка многих хозяек. Мыть зеленый лук нужно непосредственно перед употреблением. Лишняя влага на перьях в холодильнике — главный враг свежести, она значительно ускоряет процесс порчи.
3. Проведите ревизию. Перед тем как убрать лук на хранение, аккуратно удалите все сухие, пожелтевшие или вялые перья. Здоровые, свежие перья старайтесь не гнуть и не сминать, чтобы не повредить их структуру.
Секретный способ для длительного хранения
4. Идеальный метод: стеклянная банка. Самый эффективный способ, по словам торговца, — хранение в чистой и абсолютно сухой стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Лук при этом также должен быть полностью сухим. В таких условиях, без лишней влаги и с ограниченным доступом воздуха, зеленый лук может оставаться свежим и хрустящим до двух месяцев!
5. Альтернативный вариант: бумага. Если в холодильнике нет места для банки, заверните пучок лука в плотную бумагу (но не в газету, чтобы избежать контакта с типографской краской). В бумаге лук сохранит свежесть около двух недель, что тоже неплохой результат.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.
Также подписывайтесь в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Торговец с рынка рассказал секрет правильного хранения зеленого лука.
