Приготовить ароматный домашний вишневый ликер можно всего за семь дней. Этот рецепт отличается простотой и не требует длительного ожидания, характерного для многих настоек.
Секрет вкуса: вишневые косточки
Для получения аутентичного вкуса вишневого ликера важно использовать полностью созревшие ягоды, обязательно с косточками. Именно ядра косточек в процессе настаивания передают напитку характерную горчинку и тонкий миндальный аромат, который отличает качественный ликер.
Ингредиенты
- Спелая вишня – 3 кг;
- Сахар – 2 кг;
- Водка – 1 литр.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ягод. Тщательно переберите и промойте вишню. Используйте только самые спелые и крупные ягоды, без признаков порчи. Одна испорченная вишня может негативно повлиять на вкус всего напитка.
Обратите внимание: Готовлю вареники без раскатки теста, всего за 15 минут ☆ ленивые вареники.
Шаг 2: Первый этап настаивания. Подготовленные ягоды пересыпьте в чистую банку или бутыль подходящего объема. Засыпьте половину сахара (1 кг) и залейте половиной водки (500 мл). Плотно закройте емкость крышкой. На этом этапе напиток должен настаиваться 6-7 дней. Не забывайте ежедневно встряхивать банку для лучшего взаимодействия ингредиентов. Чтобы не пропустить срок, можно сделать пометку на этикетке.
Шаг 3: Второй этап и фильтрация. По истечении недели добавьте в банку оставшиеся сахар и водку. Слегка подогрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился. Далее необходимо тщательно профильтровать ликер через несколько слоев марли или ваты, чтобы добиться идеальной прозрачности.
Шаг 4: Финальная выдержка. Отфильтрованный напиток оставьте еще на одни сутки для стабилизации вкуса. После этого вишневый ликер «Для девочек» готов! Остается лишь разлить его по красивым бутылкам и плотно укупорить.
***
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно публикую новые кулинарные идеи и полезные советы для дома.
Также подписывайтесь на обновления в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: На его приготовление нужна всего лишь неделя.
