Перед праздником я нашла рецепт необычного салата, который сразу привлек внимание своим названием — «головоломка». Решила попробовать, и результат превзошел все ожидания! Салат оказался настолько удачным, что гости буквально опустошили салатницу. Это бюджетное, легкое и очень вкусное блюдо, которое к тому же выглядит эффектно и загадочно на праздничном столе.
Самое приятное — его приготовление не требует много времени и сил. На активные действия уходит всего около пяти минут! Очень рекомендую ознакомиться с этим рецептом. Уверена, необычное сочетание вкусов приятно удивит и вас, и ваших гостей.
Ингредиенты для салата
Основные компоненты:
- Мясная основа (140-160 г): идеально подходит фарш из ветчины, но можно использовать и другое готовое мясо — отварную курицу или нежирную свинину.
- Лук репчатый: 1 небольшая головка, лучше взять красный — он мягче и красивее.
- Сыр твердый: 80-100 г.
- Яйца куриные: 2 шт., сваренные вкрутую.
- Свежий огурец: 1 средний.
- Яблоко: 1 большое или 2 маленьких, лучше кисло-сладкого сорта.
- Майонез: для заправки, по вкусу.
- Молотый черный перец: по желанию (в оригинальном рецепте его нет, но я всегда добавляю для пикантности).
Для маринования лука:
- Вода — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус 9% или лимонный сок — 2 ст. л.
Для украшения (на выбор):
- Свежая зелень, ломтики огурца, оливки.
Пошаговое приготовление
Подготовительный этап
Для начала нужно сварить вкрутую 2 куриных яйца и полностью их остудить.
Основной процесс
1. Маринуем лук. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами. В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для маринада: 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Заливаем лук маринадом и оставляем на 10-15 минут.
2. Подготавливаем остальные продукты.
- Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
- Свежий огурец натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой. Важно откинуть его на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Сыр натираем на крупной терке.
3. Собираем салат слоями. Важный нюанс: я не добавляю в салат дополнительную соль, так как ее достаточно в других ингредиентах. Между слоями можно добавить немного черного перца.
- Первый слой: маринованный лук (предварительно отжатый от жидкости).
- Второй слой: нарезанная ветчина.
- Слегка смазываем майонезом.
- Третий слой: подготовленный огурец (обязательно без жидкости!).
- Четвертый слой: тертый сыр.
- Щедро смазываем этот слой майонезом.
- Пятый слой: яблоко, очищенное и натертое на терке для корейской моркови.
- Снова тонкий слой майонеза.
- Завершающий слой: яйца, натертые на крупной терке. Этот слой создает нежную, воздушную текстуру, и майонез сверху уже не требуется.
4. Украшаем салат. Дайте волю фантазии! Можно использовать тонкие ломтики огурца, оливки с петрушкой или просто посыпать салат мелко нарезанной зеленью.
Готовый салат рекомендуется поставить в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался и слои «подружились» друг с другом.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: За 5 минут активного времени готовлю праздничный воздушный салат.
