Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами рецептом, который возвращает в детство — воздушной творожной запеканки.
Эта запеканка — идеальный вариант для завтрака или вечернего чаепития. Она получается невероятно нежной, пышной и ароматной. Приготовить её можно с вечера, чтобы утром насладиться тёплым и полезным блюдом без лишних хлопот.
Если вы любите творожные десерты, этот рецепт точно придётся вам по душе. Запеканка готовится просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки яичной основы. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и слегка взбейте их венчиком или миксером до лёгкой пены. Если у вас есть ванильный сахар, добавьте его на этом этапе — он придаст блюду тонкий аромат.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Добавьте к яичной смеси творог, сметану и манную крупу. Влейте немного молока — это сделает текстуру запеканки более воздушной. Если ваша сметана достаточно жидкая, молоко можно не использовать.
Теперь воспользуйтесь погружным блендером, чтобы превратить массу в однородное, нежное тесто без комочков. Это ключевой момент для идеальной текстуры готового блюда.
Промойте и обсушите изюм, затем добавьте его в творожную массу. Аккуратно перемешайте и оставьте тесто на 5–10 минут — за это время манка немного набухнет, а изюм равномерно распределится.
Пока тесто отдыхает, подготовьте форму для выпечки. Смажьте её дно и стенки холодным сливочным маслом, а затем присыпьте манной крупой. Это предотвратит прилипание и создаст аппетитную корочку.
Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30–45 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
- Творог — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 120 г (или по вкусу)
- Сметана — 3–4 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Молоко — 150 мл
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Изюм — горсть
Подавайте запеканку тёплой или охлаждённой, украсив ягодами, сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: рецепт из детства.
