Для всех ценителей соленой рыбки у меня есть настоящая находка! Селедка — это, без преувеличения, королева закусок, и я готова наслаждаться ею каждый день. Сегодня я раскрою секрет своего любимого блюда — селедки в белом соусе. Этот рецепт проверен временем, и я уверена, что каждый, кто его приготовит, будет в восторге от идеального баланса вкусов.
Приготовление идеальной селедки
Рецепт "Сельди в белом соусе" — это образец гармонии, где каждый ингредиент играет свою важную роль. Ничего лишнего, все компоненты подобраны так, чтобы создать непревзойденный вкус и аромат. Давайте начнем!
Основу блюда составляет малосоленая селедка. Ее нужно аккуратно разделать, удалить кости и нарезать красивыми кусочками по диагонали — так она лучше пропитается соусом и будет эффектнее смотреться на столе.
Количество рыбы можно смело увеличивать. Берите две селедки или даже больше, особенно если ждете гостей — это блюдо пользуется огромной популярностью.
Маринование лука
Один из ключевых этапов — подготовка лука. Возьмите одну крупную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Это важно для правильной текстуры.
Переложите нарезанный лук в миску и добавьте к нему:
- сахар - 1 чайная ложка
- уксус 9% - 2 столовые ложки
Тщательно перемешайте и оставьте лук мариноваться примерно на 10 минут. За это время уйдет лишняя горечь и острота, лук станет нежным, ароматным и приобретет приятную кислинку.
Приготовление белого соуса
Теперь приготовим основу блюда — белый соус. Для него вам понадобится:
- Сметана 15% жирности — 300 грамм
- Слабоострая горчица — 2 чайные ложки
Смешайте сметану и горчицу в глубокой миске до получения однородной, гладкой массы.
К готовому соусу добавьте маринованный лук вместе с выделившимся соком. Это придаст соусу дополнительную глубину вкуса.
Секретный ингредиент — яблоко
Возьмите одно зеленое яблоко, очистите его от кожуры.
Нарежьте яблоко тонкими ломтиками или соломкой.
Чтобы яблоко не потемнело и сохранило свежий вид, сбрызните его столовой ложкой лимонного сока и аккуратно перемешайте. Несмотря на кажущуюся необычность, яблоко в этом рецепте создает восхитительную пикантную нотку и приятную текстуру.
Добавьте нарезанные яблоки и кусочки селедки в миску с белым соусом.
Для завершения вкусовой палитры мелко нарежьте 4 веточки свежего укропа и добавьте в общую массу. Укроп придает блюду яркий, летний аромат и свежесть.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Теперь осторожно, но тщательно перемешайте все ингредиенты, стараясь не поломать нежные кусочки рыбы.
Разложите готовую селедку в соусе по порционным банкам или одному большому контейнеру.
Финальный штрих — настаивание
Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник мариноваться на 24 часа. Это обязательный этап! За это время все вкусы — нежная сметана, пикантная горчица, кисло-сладкий лук, свежее яблоко, ароматный укроп и жирная селедка — успеют объединиться в потрясающую гармонию.
Через сутки вы получите невероятно вкусную, пропитанную соусом селедку, которая станет звездой любого стола. Это блюдо исчезает со стола мгновенно, поэтому советую готовить с запасом! Если рецепт вам понравился, поддержите нашу работу оценкой — для нас это очень важно!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
