Если вы случайно пересолили суп или рагу, не спешите расстраиваться или разбавлять его водой. Существует куда более эффективное и элегантное решение, которое сохранит насыщенность и консистенцию вашего блюда.
Почему традиционные методы не идеальны
Многие хозяйки, пытаясь исправить пересол, прибегают к проверенным, но небезупречным способам. Чаще всего в ход идут сырой картофель или рис, которые варятся в супе, впитывая излишки соли. Однако у этого метода есть существенный недостаток: крахмал, выделяемый картофелем или крупой, делает бульон более густым, мутным и вязким, что подходит далеко не для всех супов.
Другой распространённый вариант — просто добавить воды. Это действительно снижает концентрацию соли, но одновременно «размывает» вкус, делая блюдо менее наваристым, сытным и ароматным. Суп становится как будто «пустым».
Обратите внимание: Кабачковый крем-суп из доступных продуктов! Простой обед за 30 минут!.
Секретное оружие на кухне: обычное яблоко
Идеальным «спасателем» для пересоленного горячего блюда может стать самый обычный фрукт — яблоко. Этот способ лишён недостатков предыдущих методов.
Как это работает: Достаточно взять одно яблоко среднего размера (подойдёт любой сорт), разрезать его пополам и опустить в кипящий суп. Оставьте его вариться всего на 7–10 минут. За это время мякоть яблока эффективно впитает излишки соли. После этого просто извлеките половинки шумовкой или ложкой.
Главное преимущество этого способа в том, что яблоко не влияет на консистенцию, цвет и основной вкус бульона. Оно забирает только лишнюю соль, оставляя блюдо таким же насыщенным.
Важное ограничение
Стоит отметить, что яблочный «лайфхак» отлично работает с большинством супов и бульонов, но его не рекомендуется применять для блюд, содержащих сливки или молоко. Кислота из яблока может вызвать сворачивание молочных продуктов.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подпишитесь на канал.
❤️❤️❤️
***
Если статья была вам полезна, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными бытовыми советами.
Также подписывайтесь на мои страницы в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках, чтобы ничего не пропустить.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Этот продукт гораздо лучше "реанимирует" пересоленный суп или другое горячее блюдо, в котором переборщили с солью.
