Привет, друзья! Меня зовут Юля, и вы на моем кулинарном канале «Сладкий Персик». Очень рада всех видеть!
Эту поездку мы с мужем Женей совершили осенью. Помните то время, когда многие уезжали в Казахстан? А мы отправились на плановый отдых в Сочи 😅
О ресторане «Сахалин»
Я уже немного рассказывала о самой поездке и о гостинице (если не видели, могу прислать ссылку), а сейчас хочу поделиться впечатлениями от ресторана «Сахалин», который находится на знаменитом курорте «Роза Хутор».
На фото мы с Женей ждем наш заказ.
Москвичи, наверное, слышали об этом заведении, так как в столице тоже есть ресторан «Сахалин». Это флагманский проект группы WRF. В московском я еще не была, а вот в горный ресторан на Роза Хутор удалось попасть.
Бронирование и атмосфера
Поскольку была осень, бронировать столик заранее не пришлось — зал был полупустой. Но стоит учесть, что в сезон, особенно зимой, попасть сюда без бронирования будет сложно. Ресторан пользуется большой популярностью!
Интерьер ресторана.
Кухня и концепция
«Сахалин» — это рыбный ресторан. В меню представлены уха, роллы, суши и множество других блюд из рыбы и морепродуктов. Особенность заведения — живой аквариум, откуда, например, берут устриц прямо перед приготовлением. Это гарантирует максимальную свежесть продуктов.
Устричный аквариум.
Зал ресторана достаточно просторный и удобный, хотя лично мне показалось, что освещение было слишком тусклым.
Общий вид зала.
В интерьере много деталей, которые подчеркивают морскую тематику. Например, на стенах можно увидеть портреты морских обитателей, вроде этой креветки.
Наш столик.
Публика и цены
Что мне особенно понравилось, так это непринужденная атмосфера и публика. В московских ресторанах такого уровня люди часто приходят в вечерних нарядах, а здесь почти все были в спортивной или повседневной одежде. В горах ценится комфорт, и это позволяет чувствовать себя более раскованно.
Страница из меню.
Цены, стоит признать, высокие. Это классический ресторан премиум-класса: дорого, красиво, вкусно, с отличным обслуживанием. Но были и минусы, о которых я расскажу ниже.
Обратите внимание: Главный продукт России и славянского мира, борщ вдохновил фильмы и романы – и даже достиг космоса..
Наше меню и впечатления
Я заказала уху. Она была хорошего вкуса, но без особого «вау»-эффекта. Женя тоже попробовала суп. Кроме того, мы взяли фирменные роллы, которые нам настоятельно рекомендовали. За них мы отдали почти 3000 рублей!
Уха.
Точную сумму уже не вспомню, но некоторые роллы стоили около 1500 рублей, другие были немного дешевле. Мои впечатления: очень вкусно, ингредиенты свежайшие, но... косточки!
Роллы.
Как такая большая кость могла оказаться в столь дорогих роллах — большой вопрос. Хорошо, что она никому не попала в зубы. Мы, конечно, сообщили об этом официанту. В качестве извинения нам принесли комплимент от шефа.
Кость в ролле.
Это были профитроли с невероятным муссом внутри и карской икрой сверху. Они понравились мне даже больше, чем роллы. Признаюсь, они были великолепны. Также нам принесли десерт (щербет) и фирменную настойку.
Комплимент от шефа — профитроли.
Это сочетание тоже оказалось отличным! Никогда не думала, что мороженое и алкоголь могут быть так вкусно сочетаемы. Мы также заказали десерт — тирамису.
Щербет с настойкой.
Я много слышала о нем и хотела попробовать. Эта порция стоила 700 рублей, и это была справедливая цена! Подача, вкус, размер порции — к этому десерту у меня нет никаких претензий. Если еще раз окажусь в «Сахалине», приду именно за ним))
Тирамису.
Детали обслуживания
Еще до заказа всем гостям в качестве комплимента подают хлеб с маслом. Хлеб здесь пекут сами.
Домашний хлеб.
Меня всегда привлекают заведения, где гостям что-то дарят: будь то вода, хлеб или что-то еще. Это создает приятное впечатление и хочется вернуться.
Но даже в дорогих известных ресторанах так делают не всегда. Например, накануне мы были в «Red Fox», и там никаких комплиментов не было.
Итоговый вердикт
Мой вывод о «Сахалине» на Роза Хутор:
Если вы любите рыбу и морепродукты (и бюджет позволяет) — ресторан однозначно стоит посетить. Однако роллы, на мой взгляд, не стоят 1500 рублей. А вот тирамису — просто бесподобно!
А вы бывали в этом ресторане? Или слышали о нем?
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: главный курорт России.
