Добро пожаловать на кулинарный канал MEREL KITCHEN! Сегодня мы раскроем секрет невероятно вкусной маринованной сельди, который кроется в особом томатном соусе. Если вы, как и мы, цените эту полезную и доступную рыбу, обязательно попробуйте этот рецепт. А для истинных поклонников селедки у нас на канале есть еще много интересных идей.
Эта закуска заслужила звание одной из моих самых любимых. Я готовила ее уже множество раз, и каждый раз она расходится мгновенно, поэтому мой совет — делайте порцию с запасом!
Обратите внимание: №2 Топ-5 самых вкусных супов РЕЦЕПТЫ.
В данном рецепте указана одна рыба, но вы смело можете увеличивать количество ингредиентов пропорционально.Подготовка основного ингредиента
Начните с малосольной сельди. Аккуратно разделайте ее, удалите все кости и кожу, а затем нарежьте филе аккуратной соломкой или кусочками среднего размера.
Возьмите одну крупную луковицу, нашинкуйте ее тонкими полукольцами и смешайте в миске с подготовленной рыбой.
Приготовление ароматного томатного соуса
Секрет блюда — в этом маринаде. Для его приготовления вам понадобится кастрюля. Выложите в нее 300 грамм классического томатного кетчупа без лишних добавок.
Добавьте к кетчупу 150 миллилитров чистой воды.
Теперь очередь специй, которые создают идеальный баланс вкуса:
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Яблочный уксус — 1 столовая ложка
- Смесь перцев горошком — 1 чайная ложка
- Семена кориандра — 1 чайная ложка
Обязательный ингредиент для пикантности — 1 чайная ложка семян горчицы.
Влейте 3 столовые ложки растительного масла, которое сделает соус более нежным.
Добавьте для аромата пару лавровых листьев.
Завершающий этап и маринование
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите соус до легкого кипения и, помешивая, проварите на медленном огне около 2 минут. Это нужно, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Очень важный момент: готовый соус необходимо полностью остудить! Если залить сельдь горячим маринадом, рыба потеряет свою структуру и станет слишком мягкой.
Остывшим томатным соусом залейте смесь сельди с луком, хорошо перемешайте и переложите в удобную емкость, например, стеклянную банку.
Плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник для настаивания минимум на 24 часа. За это время все вкусы идеально соединятся.
Результат вас приятно удивит! Эта пикантная, сочная и очень аппетитная закуска станет хитом любого стола и будет съедена в мгновение ока. Обязательно приготовьте и убедитесь сами!
Подписывайтесь на наш кулинарный канал и ставьте лайк, это для нас большая мотивация готовить и делиться с вами новыми и вкусными рецептами!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Эта закуска из сельди теперь одна из моих самых любимых, делала уже много раз и почти всё съедаю сама, поэтому делайте побольше.
