Сохраните этот рецепт в свою кулинарную копилку! Этот пирог — мой частый гость на столе, потому что он сочетает в себе три главных качества: он недорогой, очень вкусный и готовится без хлопот с тестом. В основе — доступные продукты, которые найдутся у каждой хозяйки. Пирог из лаваша с капустной начинкой получается невероятно сочным и ароматным. Это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина, который можно готовить хоть каждый день.
Ингредиенты для бюджетного пирога
Для приготовления вам понадобятся самые простые продукты:
- Лаваш тонкий — 2 листа (около 250 г, выбирайте по размеру вашей формы для выпечки).
- Кефир — 150 мл.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 500-600 г.
- Лук репчатый — 1 крупная головка.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп свежий — небольшой пучок.
- Масло сливочное — 30 г.
- Специи: соль, перец черный молотый по вкусу, куркума (по желанию, для красивого цвета).
- Масло растительное — для обжарки.
Время и условия выпекания
⏰ Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 170°C, примерно 20-25 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог готов, когда лаваш станет золотистым и хрустящим по краям.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим овощную начинку.
Свежую капусту нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжарьте лук до прозрачности и появления аппетитного аромата. Добавьте морковь и готовьте вместе 2-3 минуты. Затем выложите капусту, посолите, поперчите, добавьте куркуму (если используете) и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи, периодически помешивая, до мягкости капусты.
Шаг 2: Приготовление заливки (соуса).
В отдельной миске приготовьте простую заливку. Соедините кефир и яйцо. Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности. Эта заливка сделает пирог сочным и поможет скрепить слои.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Шаг 3: Завершаем начинку.
Снимите сковороду с тушеными овощами с огня. Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его к капусте с морковью. Еще раз все хорошо перемешайте — зелень придаст начинке свежий, летний аромат.
Шаг 4: Собираем пирог.
Возьмите форму для запекания. На дно уложите два листа лаваша так, чтобы их края свисали за бортики формы — позже мы завернем их, чтобы получился закрытый пирог.
Шаг 5: Формируем слои.
Равномерно распределите половину подготовленной капустной начинки по лавашу в форме. Полейте сверху 4-5 столовыми ложками кефирно-яичной заливки.
Шаг 6: Продолжаем сборку.
Накройте начинку одним листом лаваша. Смажьте его со всех сторон заливкой. Выложите оставшуюся половину овощной начинки и снова полейте 4-5 ложками заливки. Теперь аккуратно заверните свисающие края нижнего лаваша, формируя закрытый пирог. Промажьте верх и бока пирога оставшейся заливкой. Сверху разложите кусочки сливочного масла — при выпекании оно сделает корочку еще более румяной и ароматной.
Шаг 7: Выпекаем.
Отправьте форму в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовый пирог достаньте, дайте ему немного остыть в форме, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита! Подробный рецепт смотрите здесь 🤗
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Берите в копилочку 📌 Этот вкусный бюджетный пирог готовлю очень часто.
