Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня мы приготовим восхитительный пирог с заварным кремом — идеальное дополнение к чаю или кофе. Этот десерт отличается невероятной нежностью и воздушной текстурой, он буквально тает во рту. Главное преимущество рецепта — его простота и скорость приготовления, с ним справятся даже начинающие кулинары.
Полный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов вы найдёте в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт нежного пирога с заварным кремом
Приготовление заварного крема
Шаг 1. Начнём с основы — заварного крема. Возьмите ковш или кастрюлю с толстым дном. Соедините в ней яйцо, сахар, ванилин, кукурузный крахмал и небольшое количество молока. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы, важно избежать образования комочков.
Шаг 2. Аккуратно влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте. Поставьте ёмкость на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Проварите крем примерно 30 секунд после закипания, затем снимите с плиты.
Шаг 3. Не теряя времени, добавьте в горячий крем кусочек сливочного масла и интенсивно размешайте венчиком до полного растворения. Накройте поверхность крема пищевой плёнкой «в контакт», чтобы не образовалась корочка, и отставьте в сторону остывать.
Приготовление теста и сборка пирога
Шаг 4. Теперь займёмся тестом. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером.
Кстати, обратите внимание: Всем привет! Начнём с очень вкусных ПП- маффинов?.
Постепенно, небольшими порциями, всыпайте сахар. Взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится в объёме, не побелеет и не станет пышной и воздушной.Шаг 5. Влейте в яичную массу молоко и растительное масло. Аккуратно перемешайте миксером на самых низких оборотах, буквально несколько секунд, чтобы просто соединить ингредиенты.
Шаг 6. Просейте в миску всю муку вместе с разрыхлителем. Снова на минимальной скорости миксера быстро замесите тесто. Не переусердствуйте — важно сохранить его воздушную структуру.
Шаг 7. Подготовьте форму для выпечки (размером примерно 21х21 см), застелив её пергаментной бумагой. Перелейте в форму приготовленное тесто и слегка встряхните, чтобы оно равномерно распределилось.
Шаг 8. К этому времени крем должен стать тёплым. Хорошо его перемешайте ложкой, переложите в кондитерский мешок (или в плотный пакет с отрезанным уголком) и создайте на поверхности теста красивый узор.
Шаг 9. Для дополнительного вкуса и хрустящей корочки можно посыпать пирог сверху измельчёнными орехами или миндальными лепестками. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 170°C, примерно на 40 минут.
Шаг 10. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме, после чего аккуратно извлеките его на решётку или блюдо.
💖 Желаю вам приятного аппетита и лёгкого, вдохновляющего процесса готовки! 💖
Список ингредиентов
Для теста:
✔ Яйца — 2 шт. (категории С1)
✔ Соль — щепотка
✔ Сахар — 120 г
✔ Растительное масло — 50 мл
✔ Молоко — 100 мл
✔ Мука — 180 г
✔ Разрыхлитель — 8 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Миндальная крошка — 1 ст. л. (по желанию)
Для заварного крема:
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Молоко — 250 мл
✔ Сахар — 30 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Кукурузный крахмал — 20 г
✔ Сливочное масло — 20 г
Используется форма размером 21*21 см.
⏰ Выпекание: в духовке, разогретой до 170°C, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку — время может незначительно отличаться.
💖 Большое спасибо за внимание! Буду рада видеть вас среди подписчиков — впереди ещё много интересных и проверенных рецептов! 💖
Чтобы не потерять понравившиеся рецепты, объединяйте ленту Пульса и Дзена. Переходите по ссылке и подписывайтесь на мой канал в Дзен 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
