Старинная форма для пасхи — семейная реликвия с историей
Моя бабушка оставила мне в наследство уникальную вещь — старинную глиняную форму для приготовления пасхального творога. По её словам, этой форме больше ста лет, и она передавалась в нашей семье из поколения в поколение. Для меня это не просто антикварный предмет, а бесценная память и невероятно удобная в использовании вещь, которая каждый год помогает создавать праздничное угощение.
Фотографии формы со всех ракурсов
Бабушки не стало два года назад, а этот подарок она сделала мне ещё раньше. Она рассказывала, что этой формой пользовалась её мать, а до этого — её бабушка, когда сама была ребёнком. Мы пытались восстановить хронологию и пришли к выводу, что возраст этого предмета действительно может перевалить за вековую отметку.
Точных доказательств нет, но сама форма выглядит очень древней. На ней явно видны следы многократного ремонта — она была аккуратно склеена в нескольких местах, что только добавляет ей истории.
Одна из многочисленных трещин, бережно заделанных предками
Эта форма кардинально отличается от современных аналогов. Она неразборная и отлита из глины, в то время как сегодня в продаже в основном пластиковые или разборные металлические варианты. Вы вообще видели в магазинах керамические или глиняные пасочницы? Я — нет.
Вся её поверхность свидетельствует о ручной работе: она не идеально гладкая, а линии не совсем ровные.
Кстати, о подарках: Подарок для Мамы.
Возможно, небольшие неровности появились из-за реставрации, но это лишь подчёркивает её уникальность.Например, если посмотреть сверху, видно, что симметрия не идеальна:
А знаете ли вы, как правильно ухаживать за глиняной посудой, чтобы она служила десятилетиями?
Даже кресты, вырезанные на внутренних стенках, выполнены не с фабричной точностью. Но именно это и подтверждает её ручное, кустарное происхождение, что делает форму по-настоящему ценной. А главная её ценность, конечно, в том, что это подарок от самой любимой бабушки.
Я обожаю практичные подарки, которыми можно пользоваться. Пусть эта форма и достаётся всего раз в году, зато на самый светлый праздник — Пасху.
Кресты вырезаны не только по бокам, но и на дне. А когда готовую пасху переворачиваешь на блюдо, получается вот такой красивый рельефный узор:
Это уже не просто кухонная утварь, а настоящее произведение искусства
Каждый год, готовя в ней творожную пасху, я с теплотой вспоминаю бабушку. А ведь были времена, когда мы вместе замешивали тесто для куличей и формировали этот самый пасхальный творог...
Для тех, кто никогда не пользовался такой формой, покажу процесс. Творожная масса выкладывается в форму, застеленную марлей:
Старая фотография, но процесс понятен
Затем края марли заворачиваются поверх творога, сверху ставится гнёт, а сама форма помещается на тарелку, чтобы стекала лишняя жидкость.
Спустя сутки гнёт убирают, форму переворачивают на сервировочное блюдо, аккуратно снимают марлю и... вуаля!
Готовая пасха из ряженки, приготовленная в этой же старинной форме
Расскажите в комментариях, что вы думаете об этой бабушкиной реликвии. Вам нравятся такие вещи с историей? Доводилось ли вам видеть что-то подобное?
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: бесценный подарок.
