Предлагаем вам отличный постный рецепт — штрудель из лаваша с яблочной начинкой. Это блюдо идеально подходит для периода поста, а также может стать прекрасным десертом на любом столе. Интересно, что этот рецепт также ассоциируется с традициями Марди Гра!
Начинка получается настолько удачной, ароматной и сбалансированной по вкусу, что её смело можно использовать и для классического дрожжевого или слоёного теста. Результат вас приятно удивит!
Что потребуется для приготовления
Для создания этого десерта вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:
- Яблоки — 3-4 штуки среднего размера.
- Сахар — примерно 3 столовые ложки, можно регулировать по своему вкусу.
- Изюм — 2 столовые ложки для сладости и текстуры.
- Корица — 1 чайная ложка, она придаст характерный тёплый аромат.
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка с горкой (в качестве альтернативы подойдёт картофельный крахмал). Он необходим для загущения сока.
- Тонкий лаваш — 1 лист, который заменит традиционное тесто.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки
Яблоки вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Кожуру можно оставить — в ней много полезных веществ, но при желании яблоки можно очистить. Переложите нарезанные фрукты в сухую сковороду, добавьте сахар и корицу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Во время приготовления по кухне разольётся чудесный пряный аромат.
Обратите внимание: Если вы любите постную выпечку, вам может также понравиться рецепт шоколадного постного бисквита.
Шаг 2: Загущение начинки
Снимите сковороду с огня и сразу же добавьте к яблокам крахмал, тщательно перемешайте. Этот приём позволит соку загустеть, что предотвратит размокание лаваша в процессе дальнейшего приготовления и сохранит его хрустящие свойства.
Шаг 3: Формовка штруделя
Разверните лист тонкого лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите по нему остывшую яблочную начинку. Изюм предварительно хорошо промойте и обсушите, затем посыпьте им начинку.
Аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет, стараясь не порвать его. Готовый рулет переложите на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Шаг 4: Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте штрудель примерно 20–30 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид блюда.
Достаньте противень из духовки, дайте штруделю немного остыть, а затем нарежьте его на порционные кусочки. В результате вы получите сочный пирог с хрустящей корочкой и невероятно вкусной начинкой. Это настоящая находка для тех, кто соблюдает пост, и просто отличный десерт для всей семьи!
Ищете новые кулинарные идеи? Больше интересных рецептов вы найдёте здесь: Рецепт.
Источник статьи: постный рецепт.
