Хотите удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом блюда? Тогда этот рецепт для вас! Салат «Алая роза» — это настоящая находка для праздничного стола. Я впервые попробовала его в гостях и была покорена гармонией вкуса и изящной подачей, напоминающей цветок. Не удержалась и попросила рецепт, которым теперь с удовольствием делюсь.
Подготовка основы
Начнем с главного ингредиента — копченой скумбрии. Вам понадобится тушка весом около 300-350 грамм. Советую выбирать рыбу в проверенном месте. Аккуратно разберите ее на филе, удалив все косточки и кожу. Мякоть нарежьте небольшими, аккуратными кубиками и переложите в глубокую миску, где будет смешиваться салат.
Теперь займемся луком, который придаст пикантность. Возьмите один небольшой красный лук и мелко его нашинкуйте. Чтобы убрать излишнюю горечь и сделать вкус более нежным, лук нужно замариновать.
Для маринада просто залейте нарезанный лук крутым кипятком, добавьте примерно четверть чайной ложки уксуса (столового или яблочного), перемешайте и оставьте на 10-15 минут. После этого слейте жидкость, а лук отправьте к скумбрии.
Следующий шаг — добавить овощи. Возьмите одну вареную морковь. Секрет: если запечь ее в духовке, вкус салата станет еще богаче и слаще! Нарежьте морковь мелкими кубиками, как и предыдущие ингредиенты, и добавьте в общую миску.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Теперь очередь хрустящих ноток. Вам понадобятся 6 средних маринованных огурчиков (именно маринованные, они дают нужную кислинку). Нарежьте их такими же мелкими кубиками для однородности текстуры и отправьте к остальным компонентам.
Для сытности добавим картофель. Возьмите две отварные картофелины (или одну крупную запеченную). Нарежьте их кубиками и смешайте с салатной массой.
Классический компонент многих салатов — яйца. Сварите 4 яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в миску.
Заправка и формирование
Не забудьте про свежую зелень! Она освежит вкус. Я рекомендую укроп — его аромат идеально сочетается с копченой рыбой. Мелко порубите пучок укропа и добавьте в салат.
Теперь заправка. Добавьте 5-6 столовых ложек майонеза (по вкусу) и щепотку молотого черного перца. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
Выложите готовую салатную массу горкой на сервировочное блюдо и сформируйте ровный «холмик» — это будет основа нашей «розы».
Создание «Алой розы»
Вот и подошли к самому творческому этапу — украшению. Для лепестков розы нам понадобится свекла. Возьмите 6 маленьких или 3 крупных вареных свеклы. Очистите их и нарежьте тонкими-тонкими слайсами или ломтиками.
Аккуратно втыкайте ломтики свеклы по кругу в салатную основу, начиная от основания «холмика» и двигаясь к вершине, формируя пышный бутон. Каждый ломтик — это лепесток вашей съедобной розы. Для полной картины украсьте блюдо по периметру веточками укропа. Дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы соединились.
Салат готов к подаче! Он получается невероятно вкусным, сытным и по-настоящему праздничным. Обязательно попробуйте приготовить — ваши гости и домочадцы будут в восторге!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусный салат.
