Киноа — ценный и питательный продукт, который можно включать в рацион при панкреатите, но с важной оговоркой: только в период стабильной ремиссии и в умеренных количествах. При соблюдении этих условий он станет полезным дополнением к меню, помогая разнообразить диету. Сегодня мы предлагаем рецепт вкусных и сытных фаршированных перцев, где киноа выступает одним из ключевых ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Красный болгарский перец: 8-10 штук
- Крупа киноа: 200 грамм
- Куриное филе: 1 штука (около 200-250 г)
- Сыр нежирный и несоленый: 70 грамм (например, адыгейский или тофу)
- Свежий укроп: 20 грамм (пучок)
- Сметана 10% жирности: 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить нежное и ароматное блюдо:
- Приготовьте киноа: Отварите крупу согласно инструкции на упаковке до готовности. Она должна стать мягкой и увеличиться в объеме.
- Подготовьте перцы: Аккуратно срежьте верхушки перцев со стороны черенка — они позже пригодятся. Очистите внутренности от семян и перегородок, чтобы получились аккуратные «стаканчики».
- Нарежьте компоненты: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Укроп мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Срезанные верхушки перцев также измельчите.
- Потушите курицу: В кастрюлю с толстым дном налейте немного воды (примерно 50-70 мл) и потушите в ней куриное филе на среднем огне в течение 5-7 минут до легкого побеления.
- Соедините начинку: Добавьте к курице отваренную киноа и нарезанные верхушки перцев. Тушите смесь на медленном огне еще около 5 минут, чтобы вкусы соединились.
- Добавьте завершающие штрихи: Введите в начинку столовую ложку сметаны и рубленый укроп. Перемешайте и потушите еще 5 минут. Сметана придаст сочность и нежный вкус.
- Нафаршируйте и запеките: Наполните подготовленные перцы полученной начинкой, сверху обильно посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте перцы на противне примерно 30 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовые фаршированные перцы получаются самодостаточным блюдом, которое не требует дополнительного гарнира, хотя при желании его можно подать с легким овощным салатом или соусом на основе йогурта.
Будьте здоровы и приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые полезные рецепты!
