Приветствую всех, кто любит готовить вкусные и экономичные блюда!
Каждая хозяйка сталкивается с вопросом, что делать с пищевыми остатками. Вместо того чтобы их выбрасывать, можно проявить кулинарную смекалку и приготовить новые, полноценные и очень вкусные блюда. Это не только бережёт бюджет, но и помогает сократить количество пищевых отходов, что особенно актуально в наше время.
Идеи для вдохновения: что можно приготовить из остатков
Буррито
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. В качестве начинки подойдут любые остатки: мясо, фарш, отварной рис, консервированная фасоль, чечевица или кукуруза. Завернуть всё это богатство можно в лаваш или готовые лепешки. Для яркости вкуса добавьте обжаренный лук, чеснок, тертый сыр, свежую зелень и сбрызните лимонным соком. Готовые роллы останется лишь слегка обжарить на сковороде или запечь в духовке до хрустящей корочки.
Блинная запеканка
Не знаете, куда деть вчерашние блины? Приготовьте из них сытную запеканку! Она может быть как сладкой, так и сытной. Для мясного варианта обжарьте фарш с луком и приготовьте простой соус бешамель (на основе молока, муки и масла). Наполните блины начинкой, сверните рулетиками и нарежьте на порционные кусочки. Выложите их в форму, полейте соусом, посыпайте сыром и запекайте около 10-15 минут до золотистой корочки.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Рагу из остатков рыбы
Пожарили или запекли слишком много рыбы? Не беда! Из неё получится отличное ароматное рагу. Отварите до готовности картофель и нарежьте его кубиками. На сковороде обжарьте болгарский перец (паприку) и лук. В самом конце добавьте кусочки рыбы, немного томатного пюре, чайную ложку горчицы для пикантности, специи по вкусу и немного воды. Потушите всё вместе 5-7 минут, чтобы соус загустел, а рыба пропиталась ароматами.
Пирожки с рисовой начинкой
Оставшийся от ужина рис — прекрасная основа для начинки. Смешайте его с мелко нарезанным мясом, колбасой или даже консервированной рыбой (например, сайрой или горбушей). Добавьте обжаренный лук, зелень, специи — и начинка готова! Тесто для пирожков можно замесить самое простое, дрожжевое, даже на воде и без яиц. Получится экономно и очень вкусно.
Экспресс-пицца на сковороде
Когда нужно накормить семью быстро и без лишних хлопот, выручит пицца на сковороде. Для неё подойдут любые мелкие остатки: кусочки колбасы, ветчины, отварного мяса или курицы, ломтики помидоров и обязательно сыр. Тесто готовится моментально на основе сметаны, кефира или даже майонеза с мукой. Выложите его на разогретую сковороду, сверху распределите начинку, накройте крышкой и жарьте на медленном огне до готовности.
А какое блюдо вам понравилось больше всего?
Поделитесь в комментариях, какой из этих рецептов вдохновил вас на кулинарные эксперименты. Возможно, у вас есть свои секретные способы дать остаткам еды вторую жизнь?
Благодарю Вас за внимание! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепты экономных блюд из остатков еды.
