Приготовьте изысканный десерт к чаю, который напоминает по вкусу белый шоколад, но готовится гораздо проще. Этот индийский деликатес, известный как бурфи, не требует духовки или плиты для жарки — его основа тает во рту благодаря сливочной текстуре. Идеальный вариант для быстрого и эффектного угощения.
Полный список ингредиентов и наглядную видеоинструкцию вы найдёте в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт индийской сладости бурфи
Подготовка формы
1. Начните с подготовки формы для десерта. Самый удобный способ — застелить её пищевой плёнкой или положить в пакет, а затем слегка смазать поверхность растительным маслом. Это поможет легко извлечь готовый десерт.
Приготовление сливочной основы
2. Возьмите ковш или кастрюлю с толстым дном, положите сливочное масло и растопите его на медленном огне. Не доводите до кипения на этом этапе.
3. Как только масло полностью растает, добавьте сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте.
4. Влейте сметану (сахар может раствориться не полностью) и энергично перемешайте массу силиконовой лопаткой до однородности.
5. Постоянно помешивая, доведите смесь до активного кипения, затем сразу снимите с огня.
6.
Обратите внимание: Если вы любите выпечку, попробуйте также нежный творожный кекс — он готовится быстро и идеально подходит для завтрака или чаепития.
Добавьте ванильный сахар и взбейте массу миксером на средней скорости примерно 2 минуты.Формирование десерта
7. Когда масса немного остынет, введите примерно половину сухого молока и перемешайте миксером.
8. Добавьте почти всю оставшуюся часть сухого молока и снова перемешайте. Консистенция должна напоминать густой крем, как на фото. Если масса слишком жидкая, введите остатки сухого молока.
9. Быстро переложите кремовую массу в подготовленную форму и разровняйте лопаткой. Работайте оперативно, так как при остывании смесь быстро загустевает.
10. Равномерно распределите орехи по поверхности и слегка вдавите их ложкой.
11. Накройте форму пакетом или плёнкой и уберите в морозильную камеру на 30–40 минут для стабилизации.
12. Достаньте десерт из морозилки и нарежьте на порционные кусочки. Бурфи легко режется и готов к подаче! 🍰 Не забывайте, что хранить его нужно исключительно в холодильнике.
💖 Приятного аппетита и вдохновения на кухне! 💖
Список ингредиентов
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Сливочное масло — 100 г
✔ Щепотка соли
✔ Сухое молоко — 230–250 г (точное количество зависит от его качества)
✔ Сахар — 100 г
✔ Сметана — 100 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Орехи (например, грецкие или миндаль) — 70 г
📏 Размер формы: 21×21 см.
⏰ Время заморозки: 30–40 минут. Готовый десерт храните в холодильнике.
💖 Чтобы не потерять этот и другие рецепты, подписывайтесь на мой канал в Дзене! 🤗💖
Понравился рецепт? Буду рада вашим отзывам и комментариям! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше кулинарных идей ищите здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, приветствую.
