Хотите узнать, как приготовить по-настоящему вкусные куриные крылышки, которые понравятся всем без исключения? Я раскрою свой проверенный рецепт, благодаря которому блюдо получается бесподобным независимо от способа приготовления: будь то духовка, гриль или мангал на природе. Весь секрет кроется в особом соусе-маринаде, который придает мясу неповторимый аромат и сочность.
Подготовка основного ингредиента
Для начала вам понадобится 1 кг куриных крылышек. Качество мяса играет важную роль, поэтому советую поэкспериментировать с разными производителями в вашем регионе, чтобы найти оптимальный вариант. Лично я после нескольких проб остановилась на паре надежных марок.
Тщательно промойте крылышки под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и переложите в глубокую миску, удобную для маринования.
Приготовление волшебного маринада
Теперь приступим к самому главному — созданию маринада. Возьмите небольшую, но глубокую тарелку. Первым делом добавьте 150 грамм обычного томатного кетчупа без ярко выраженных дополнительных вкусов.
Чтобы уравновесить сладость кетчупа и добавить пикантные нотки, влейте столовую ложку соевого соуса.
Для того чтобы крылышки не прилипали при запекании и получили аппетитную корочку, добавьте 20 мл (примерно столовую ложку) рафинированного подсолнечного масла.
Следующий секретный ингредиент — мед. Добавьте столовую ложку светлого, желательно цветочного меда. Важно использовать нейтральный сорт, так как гречневый или другие ароматные виды могут перебить вкус остальных компонентов.
Для приятной остроты и аромата положите чайную ложку гранулированной горчицы. Идеально подойдет мягкая баварская.
Обратите внимание: Вкусный завтрак который понравится всем.
Теперь очередь сухих специй, которые создают основу аромата:
- сладкая паприка - 1 ч. л.
- черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- молотый кориандр - 0,5 ч. л.
И последний, но очень важный компонент — крахмал. Добавьте столовую ложку кукурузного крахмала. Он загустит маринад, благодаря чему тот будет лучше обволакивать каждое крылышко, а не просто стекать на дно.
Маринование и запекание
Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада до однородной консистенции. Полейте им подготовленные крылышки. Хорошенько перемешайте содержимое миски руками, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек.
Для дополнительного аромата возьмите 2 зубчика чеснока. Раздавите их плоской стороной ножа и нарежьте крупными кусочками. Добавьте чеснок к крылышкам в миску.
Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропиталось вкусами.
Достаньте промаринованные крылышки. Выложите их в форму для запекания. Смазывать форму не нужно, так как масло уже есть в составе маринада.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте крылышки примерно 35 минут до румяной, аппетитной корочки. Этот же маринад отлично подойдет для приготовления на гриле или мангале на природе — там они получатся еще более ароматными с легкой дымной ноткой! Это мой любимый и безотказный рецепт, который всегда получает восторженные отзывы. Обязательно попробуйте — уверена, он станет и вашей коронной закуской!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Всегда готовлю крылышки только так и всем нравится.
