💖 Дорогие читатели! Чтобы всегда иметь под рукой любимые рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу в Дзене. Переходите по ссылке и подписывайтесь на канал — там много вкусных идей! 🤗💖
В этой статье я поделюсь рецептом воздушных постных лепёшек — батбутов. Их главная особенность — естественное образование кармашка внутри, куда можно положить любую начинку: овощи, грибы, соус или зелень. А ещё эти лепёшки — отличная альтернатива обычному хлебу. Тесто растекается очень экономно, поэтому смело увеличивайте порцию в два раза, если планируете угостить гостей или сделать запас.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи. Обязательно загляните туда! ⤵️
Пошаговый рецепт постных лепёшек на сковороде
Шаг 1: Подготовка дрожжей
В небольшой ёмкости соедините тёплую воду и сухие дрожжи. Тщательно размешайте до полного растворения дрожжей — это обеспечит равномерное поднятие теста.
Шаг 2: Замес теста
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. После этого влейте подготовленную дрожжевую смесь.
Шаг 3: Вымешивание
Сначала перемешайте ингредиенты лопаткой или ложкой, а затем выложите массу на стол и вымесите руками до получения гладкого, эластичного и не липнущего к рукам теста.
Шаг 4: Формовка заготовок
Тесто не требует расстойки, поэтому сразу же раскатайте его в пласт толщиной 2–3 мм. Работайте на поверхности, слегка присыпанной мукой, чтобы тесто не прилипало.
Обратите внимание: Всем привет! Начнём с очень вкусных ПП- маффинов?.
С помощью формочки для печенья диаметром 7,5–9 см вырежьте из пласта кружки.Шаг 5: Расстойка
Переложите заготовки на поверхность, присыпанную мукой, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте на 25 минут для подъёма.
Шаг 6: Обжарка
Разогрейте сковороду (масло не нужно). Выкладывайте лепёшки на горячую поверхность. Они будут активно подниматься в процессе жарки, поэтому их можно размещать довольно плотно.
Шаг 7: Секрет пышности
Ключ к успеху — гладкое, хорошо вымешанное тесто. Жарьте лепёшки поэтапно: сначала дождитесь, пока они поднимутся примерно наполовину, затем переверните и обжарьте до золотистого цвета. Снова переверните и доведите до румяной корочки с другой стороны.
Внутри лепёшки получаются невероятно нежными и воздушными.
💖 Приятного аппетита! Пусть готовка приносит вам только радость! 💖
Ингредиенты и детали
📖 Для приготовления (~18 штук) потребуется:
✔ Мука пшеничная — 200 г
✔ Тёплая вода — 120 мл
✔ Соль — 1/3 ч.л.
✔ Сухие дрожжи — 0,5 ч.л.
⏰ Способ приготовления: обжаривать на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне до появления аппетитной румяной корочки.
Примечание: я использовала формочку диаметром 7,5 см.
Друзья, делитесь своими впечатлениями в комментариях! Понравился ли вам этот рецепт? Очень жду ваши отзывы и вопросы 🤗
Чтобы увидеть весь процесс приготовления в деталях, смотрите подробный видео-рецепт по ссылке НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ 🤗
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
