Это блюдо станет настоящим открытием для вашей кухни! Оно сочетает в себе сытность плова с новыми, яркими оттенками вкуса. Приготовление не отнимет много времени и сил, а результат непременно порадует всех домашних.
Подготовка индейки
Начните с 500 граммов филе индейки или курицы. Автор рецепта отдает предпочтение индейке за ее более насыщенный вкус. Мясо нужно нарезать удобными для еды кубиками или полосками.
Для обжарки хорошо разогрейте сковороду и добавьте столовую ложку топленого или сливочного масла. Топленое масло (гхи) придает блюду особый аромат и хорошо переносит высокие температуры, но если его нет под рукой, подойдет и обычное сливочное.
Выложите мясо на сковороду и обжаривайте до появления аппетитной золотистой корочки, не забывая периодически помешивать.
Добавляем овощи и специи
К обжаренной индейке добавьте одну крупную луковицу, нарезанную мелким кубиком. Пассеруйте лук вместе с мясом 3-4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
Затем введите в сковороду пару измельченных зубчиков чеснока. Обжаривайте его буквально минуту, чтобы он отдал свой аромат, но не успел подгореть.
Теперь настало время для специй, которые создадут основу вкуса. Добавьте:
- Соль — 1 чайную ложку
- Сухой имбирь — 0,5 чайной ложки (можно натереть свежий корень)
- Карри — 1 чайную ложку
- Молотый черный перец — по вашему вкусу
Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около двух минут, чтобы пряности «раскрылись» и пропитали мясо.
Готовим рис
Для блюда идеально подойдет 300 граммов ароматного риса, такого как жасмин или басмати.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Если таких сортов нет, можно использовать обычный длиннозерный рис.Очень важный этап — тщательно промойте рис холодной водой. Делайте это до тех пор, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной. Это гарантирует, что готовый рис будет рассыпчатым, а не клейким.
Промытый рис пересыпьте в сковороду к мясу и овощам. Залейте 400 миллилитрами воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 15-17 минут. За это время рис полностью впитает влагу и приготовится.
Финальный аккорд
Когда рис будет готов, влейте в сковороду 80 миллилитров кокосового молока. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду настояться 2-3 минуты. Кокосовое молоко добавит нежный сливочный вкус и экзотическую нотку.
Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью — петрушкой, кинзой или зеленым луком. Это невероятно ароматное, сытное и в то же время легкое блюдо, которое обязательно станет хитом на вашем столе. Обязательно попробуйте его приготовить!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ну очень вкусно получается.
