Сахар 180
Яйцо 6
Соль щепотка
Мука 180
Масло растительное для формы
1. Отделить желток от белка, взбить желтки с 6 ст.л тёплой воды, сахаром и солью до кремообразного состояния, разогреть духовку до 180°с.
2. Посеять муку через сито в яичный крем- не размешивать! Белки взбить в другой миске в крепкую пену. Треть взбитых белков ввести с мукой в яичный Крем. Оставшиеся белки выложить на массу и осторожно перемешать ложкой. Бисквитную массу поместить в подготовленную форму и разровнять.
3. Выпекать в духовке 25-30 минут с круговым обдувом если есть при 160°с.