Замороженные ягоды — это настоящая находка для кулинарии, особенно когда хочется порадовать себя домашней выпечкой вне сезона. Они сохраняют вкус и аромат, идеально подходят для начинки в пирогах и позволяют быстро приготовить что-то вкусное. В этой статье вы найдёте два проверенных рецепта сочных пирогов с вишней, которые помогут вам с пользой применить запасы из морозилки.
💖 Чтобы не потерять понравившиеся рецепты и открывать для себя новые кулинарные идеи, присоединяйтесь к моему сообществу в Дзене. Подписывайтесь на канал по ссылке и вдохновляйтесь простыми и вкусными блюдами! 🤗💖
Сочный вишнёвый пирог на песочном тесте
📖 Ингредиенты для рецепта:
Для песочного теста:
- Яйцо куриное (категория С1) — 1 шт.
- Сахарный песок — 80 г
- Соль — щепотка
- Мука пшеничная — 280 г
- Разрыхлитель для теста — 6 г (примерно 1,5 ч.л.)
- Сливочное масло (охлаждённое) — 100 г
Для вишнёвой начинки:
- Вишня замороженная (без косточки) — 300 г
- Сахар — 70 г
- Кукурузный крахмал — 30 г (для загущения сока)
Рекомендуемый диаметр формы для выпечки — 22 см.
Ключевой момент в приготовлении — равномерное распределение смеси сахара и крахмала по ягодам. Это гарантирует, что начинка не будет растекаться и получится идеальной консистенции. После выпекания дайте пирогу полностью остыть до тёплого состояния — это необходимо для стабилизации ягодной начинки.
Обратите внимание: Вареники с творогом, картошкой, мясом, ягодами. — ещё один отличный способ использовать замороженные ягоды.
⏰ Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C в режиме «верх-низ». Выпекайте пирог примерно 40–45 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на золотистый цвет теста.
Подробный пошаговый рецепт с наглядным видео-руководством вы найдёте по ссылке ЗДЕСЬ.
Простой пирог на кефире с вишней «Всё смешал — и в духовку»
📖 Ингредиенты для рецепта:
- Яйца (категория С1) — 2 шт.
- Сахарный песок — 120 г
- Ванилин — щепотка (для аромата)
- Соль — щепотка
- Кефир (тёплый) — 130 мл
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Мука пшеничная — 230 г
- Разрыхлитель для теста — 8 г (примерно 2 ч.л.)
- Вишня замороженная — 150–180 г
- Сахар для посыпки — 2 ст.л.
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 20 г
- Мука (для обсыпки формы) — 1 ч.л.
Рекомендуемый размер прямоугольной формы — 27×18 см.
⏰ Выпекание: Духовку разогрейте до 180°C в режиме «верх-низ». Выпекайте пирог 40–45 минут. Как и в первом рецепте, время приготовления зависит от мощности духовки и материала формы, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Полный рецепт с детальными пояснениями и видео-инструкцией доступен по ссылке ЗДЕСЬ.
Ищете новые кулинарные идеи? Рецепт. — здесь собрана большая коллекция блюд на любой вкус.
Источник статьи: Что делать с замороженными ягодами.
