Готовый соус порадует вас идеальной текстурой: он получается однородным, густым, бархатисто-нежным и очень вкусным, с приятными пикантными нотками. Этот простой кулинарный приём действительно стоит взять на вооружение.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с того, чтобы обжарить кусочки мяса или курицы до аппетитной золотистой корочки. Затем к мясу добавьте мелко нарезанный репчатый лук и пассеруйте его до мягкости.
Отдельно размешайте муку в стакане холодной воды до состояния однородной жидкости без комочков. Полученную смесь влейте в кастрюлю с мясом и луком.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
После того как содержимое закипит, убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и томите 25–30 минут.Затем приправьте блюдо солью, молотым перцем и вашими любимыми специями по вкусу. Всё тщательно перемешайте.
Теперь приготовьте ключевую добавку: в 150 мл сметаны добавьте чайную ложку готовой столовой горчицы и размешайте до получения однородной кремообразной массы.
Введите горчично-сметанную смесь в сковороду с мясом, аккуратно перемешайте. Доведите соус до кипения, снова уменьшите нагрев и оставьте томиться под крышкой ещё примерно 10 минут. После этого подлива готова, и её можно снимать с плиты.
В чём секрет вкуса?
Именно горчица придаёт соусу тот самый узнаваемый пикантный вкус и способствует созданию элегантной, гладкой консистенции. Если вы любите более острые и выраженные нотки, количество горчицы можно смело увеличивать по своему вкусу.
***
А вы уже пробовали добавлять горчицу в мясные подливы и соусы?
Возможно, у вас есть свои интересные кулинарные находки? Поделитесь ими в комментариях к этой статье!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно публикую новые рецепты и полезные советы для дома.
Также подписывайтесь на мои страницы в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках, чтобы ничего не пропустить.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: В результате подлива получается однородная, очень нежная, густая и вкусная, с пикантными нотками.
