Приготовить ароматное и мягкое печенье с насыщенным шоколадным вкусом проще, чем кажется. Этот рецепт не потребует от вас кулинарного мастерства или редких ингредиентов — только базовые продукты, которые есть на каждой кухне, и немного свободного времени. Результат вас приятно удивит: нежные, тающие во рту шоколадные коржики станут любимым лакомством для всей семьи.
💖 Чтобы всегда иметь под рукой проверенные и вкусные рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу! Подписывайтесь на канал в Дзен и следите за обновлениями в Пульсе, чтобы не потерять понравившиеся идеи для выпечки. 🤗💖
Все тонкости приготовления, а также полный список необходимых продуктов ждут вас в подробном видео-рецепте в конце статьи. Обязательно загляните туда! ⤵️
Пошаговый рецепт шоколадного печенья на кефире
Шаг 1: Подготовка масляной основы
Начните с того, что разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Используйте для этого силиконовую лопатку — она поможет добиться однородной кремообразной консистенции.
Шаг 2: Добавление яйца
Введите в масляную смесь одно яйцо комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до получения гладкой массы. Это обеспечит тесту пышность и равномерную структуру.
Шаг 3: Введение кефира
Следующий ключевой компонент — кефир, также доведенный до комнатной температуры. Добавьте его к общей массе и снова хорошо перемешайте венчиком. Кефир придаст печенью особую мягкость и нежность.
Шаг 4: Соединение с сухими ингредиентами
Кулинарная идея: Любите простую и вкусную выпечку? Тогда вам точно понравится рецепт воздушного творожного кекса — идеальный вариант для завтрака или чаепития.
Теперь пора всыпать первую порцию муки, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте всё венчиком, чтобы не осталось комочков. Какао подарит печенью глубокий шоколадный вкус и цвет.Шаг 5: Замешивание теста
Добавьте оставшуюся муку и переходите к замешиванию более плотного теста. На этом этапе удобнее использовать силиконовую лопатку или просто руки. Тесто должно получиться мягким, однородным и немного липким.
Шаг 6: Формирование печенья
Переложите готовое тесто в кондитерский мешок. Если его нет под рукой, можно просто выкладывать тесто на противень с помощью двух чайных ложек. Застелите противень бумагой для выпечки и разместите будущие печенья на некотором расстоянии друг от друга. Чтобы поверхность была ровной, слегка разгладьте образовавшиеся пики ложкой, смоченной в воде.
Шаг 7: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье примерно 15–17 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность легко определить по приятному аромату и слегка подрумяненным краям.
💖 Готовое печенье получается невероятно ароматным, с мягкой сердцевиной и аппетитной корочкой. Желаю вам приятного чаепития и радости от простого кулинарного творчества! 💖
Ингредиенты и важные детали
📖 Для рецепта вам понадобятся (все продукты должны быть комнатной температуры, выход — около 24–26 штук):
✔ Мука пшеничная — 180 г
✔ Сахар — 90 г
✔ Сливочное масло — 100 г
✔ Кефир — 100 г
✔ Яйцо категории С1 — 1 шт.
✔ Разрыхлитель теста — 4 г (около 1 ч. л.)
✔ Какао-порошок — 20 г
✔ Соль — щепотка
✔ Ванилин — на кончике ножа
⏰ Режим выпекания: Духовку необходимо предварительно разогреть до 180°C. Среднее время приготовления — 15–17 минут. Всегда ориентируйтесь на свою технику: печенье готово, когда его края слегка зарумянятся, а верх перестанет быть липким.
Друзья, делитесь своими впечатлениями в комментариях! Получилось ли у вас печенье? Что бы вы добавили или изменили в рецепте? Буду рада вашим отзывам и идеям! 🤗
Чтобы увидеть весь процесс приготовления в деталях и ничего не упустить, посмотрите ПОДРОБНОЕ ВИДЕО, НАЖАВ ЗДЕСЬ
Ищете новые кулинарные вдохновения? В нашей коллекции рецептов вы найдете множество проверенных идей для вкусной выпечки и не только.
Источник рецепта с подробным описанием: Добрый день, друзья.
