Кабачковый торт — это не просто блюдо, а настоящая вкусовая ностальгия! Это мой самый любимый рецепт, который я недавно вспомнила из детства и с радостью делюсь им с вами. Приготовление не отнимет много времени, а результат поразит своей нежностью и сочностью.
Подготовка основы
Для начала подготовим кабачки. Вам понадобится около 500 грамм, что эквивалентно 2-3 овощам среднего размера.
Кабачки нужно натереть на крупной терке в глубокую миску, посолить (примерно половина чайной ложки) и хорошо перемешать. Оставьте массу на 8-10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
После этого сок необходимо слить, а кабачки хорошенько отжать.К подготовленным кабачкам добавляем следующие ингредиенты:
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Пшеничная мука — 100 грамм.
- Разрыхлитель теста — ¼ чайной ложки.
Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной массы без комочков муки и дайте тесту постоять 2-3 минуты.
Жарка кабачковых блинчиков
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто порционно, формируя тонкие блинчики. Обжаривайте каждый с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 6-7 блинчиков, если использовать сковороду диаметром 18 сантиметров.
Приготовление творожной начинки
Пока блинчики остывают, займемся начинкой. Для нее подготовьте:
- Творог — 200 грамм (классический вариант или смесь творога со сметаной для большей нежности).
- Чеснок — 4 зубчика.
- Свежий укроп — небольшой пучок.
Творог переложите в миску и разомните вилкой. Чеснок измельчите с помощью терки или чеснокодавилки, укроп мелко порубите. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и молотый черный перец по вашему вкусу и хорошо перемешайте.
Сборка и подача торта
Теперь соберем наш торт. Выложите первый кабачковый блинчик на сервировочное блюдо и смажьте его творожной начинкой. Накройте следующим блинчиком и повторяйте слои. Верхний слой торта также должен быть из творожной массы.
Для украшения и свежести вкуса можно добавить рукколу и половинки помидоров черри. Дайте торту пропитаться при комнатной температуре примерно 15 минут — и можно подавать к столу!
Это блюдо обладает непередаваемым вкусом! Его можно подавать как самостоятельное сытное блюдо на обед или ужин, либо в качестве оригинальной закуски на праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить — это действительно очень вкусно!
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайк!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусно.
