Этот рецепт пирогов — настоящая находка для тех, кто ценит вкусную выпечку, но не готов тратить на её приготовление много времени и сил. Он идеально подходит для занятых будней или моментов, когда хочется чего-то домашнего без лишних хлопот.
Главное достоинство — невероятная простота и скорость. На подготовку у вас уйдет буквально пять минут, а результат превзойдет все ожидания. Пироги получаются нежными, ароматными и очень вкусными, с хрустящей слоеной основой и сочной начинкой.
Рецепт универсален: вы можете экспериментировать с начинками, используя любые любимые ингредиенты. Автор особенно рекомендует классическое сочетание зеленого лука, яйца, сыра и сметаны. Также отличным вариантом будет начинка из куриной печени с луком и рисом. Но сегодня мы подробно разберем именно первый, проверенный вариант, который гарантированно понравится всем.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (любое, но для этого рецепта лучше подойдет дрожжевое) — 500 г.
- Сыр, желательно твердых сортов — 60-80 г.
- Куриные яйца — 4 шт. (3 шт. для начинки, 1 желток для смазывания).
- Зеленый лук — 8-9 перьев.
- Майонез или сметана — 2 ст. ложки.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Молоко или вода — 1 ст. ложка (для смешивания с желтком).
Пошаговое приготовление
Подготовка:
- Сварите 3 яйца вкрутую, охладите и очистите. Это можно сделать заранее.
Приготовление начинки:
Шаг 1. Подготовка компонентов. Мелко нарежьте зеленый лук. Важный совет: если используете молодой лук с небольшими белыми головками, их можно слегка обжарить на сливочном масле 7-10 секунд. Это не только усилит аромат, но и предотвратит ситуацию, когда лук в готовых пирогах осядет, и они будут казаться полупустыми. Обжаренный лук уменьшается в объеме, и начинки получается достаточно.
Очищенные вареные яйца нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2. Смешивание. В миске соедините нарезанный лук, яйца и тертый сыр. Добавьте майонез (или сметану), черный перец. Солите очень аккуратно, помня, что сыр и майонез уже содержат соль. Лучше попробовать начинку после перемешивания и досолить при необходимости.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности. Ароматная и аппетитная начинка готова!
Формовка и выпечка:
Шаг 3. Работа с тестом. Слоеное тесто не нужно раскатывать. Просто разделите пласт на 8 примерно равных квадратов. Разложите их на противне, застеленном пергаментом.
Шаг 4. Наполнение. Выложите начинку на центр каждого квадрата, распределив её равномерно.
Шаг 5. Смазывание. Для красивого золотистого цвета приготовьте смесь для смазывания: взбейте один яичный желток с одной столовой ложкой молока или воды. Аккуратно смажьте этой смесью края теста и верх пирогов.
Шаг 6. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с пирогами выпекаться на 35-40 минут, до появления равномерной румяной корочки.
Готово! Ароматные, горячие пироги можно подавать к столу. Приятного аппетита и пусть ваш день будет вкусным!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт подойдет даже для самых занятых или ленивых людей.
