Этот сливовый пирог стал настоящим фаворитом в нашей семье! Его нежный вкус и воздушная текстура никого не оставляют равнодушным. Десерт идеально подходит для семейных чаепитий, а главное — готовится невероятно быстро и просто. Если вы еще не пробовали — настоятельно рекомендую, это действительно очень вкусно!
Секрет быстрого теста
Основа этого пирога — самое простое и быстрое в приготовлении тесто. На его замешивание у вас уйдет буквально 5 минут! Это идеальный вариант, когда хочется порадовать близких свежей выпечкой без долгой подготовки.
Приготовление теста: пошагово
Начните с того, что в миску для взбивания положите 115 грамм мягкого сливочного масла и добавьте к нему 150 грамм сахарного песка.
Взбейте масло с сахаром до однородности миксером, блендером или даже обычным венчиком.
Затем добавьте в миску 0,5 чайной ложки соли и одно яйцо.
Снова хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь добавьте еще одно яйцо и снова тщательно взбейте. Важный момент: яйца лучше добавлять по одному, а не все сразу — так тесто получится более однородным и воздушным.
Следующий шаг — добавление разрыхлителя. Всыпьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя или, как альтернативу, 0,5 чайной ложки соды.
Теперь просеивайте в миску 120 грамм пшеничной муки. Просеивание важно — оно насыщает муку кислородом, и пирог получается более пышным.
Совет от автора: иногда вместо пшеничной можно использовать рисовую муку. Результат будет таким же вкусным и воздушным — это проверено на практике!
Сначала перемешайте тесто лопаткой, а затем взбейте на низкой скорости миксера до полной однородности. Тесто готово!
Формовка и подготовка начинки
Возьмите форму для выпечки (автор использовала круглую, но подойдет любая), смажьте ее сливочным маслом. Выложите тесто в форму и аккуратно разровняйте его по всей поверхности.
Для начинки вам понадобится 9-10 спелых слив. Точное количество зависит от размера фруктов и диаметра вашей формы. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Выложите половинки слив на тесто кожицей вниз и слегка посыпайте каждую сахаром. Во время выпечки сливы дадут сок, а сахар поможет создать вкусную карамельную корочку.
Финальные штрихи и выпечка
Посыпьте будущий пирог настоящей корицей. Автор акцентирует: важно использовать именно цейлонскую корицу, а не кассию, которая часто выдается за нее. Настоящая корица обладает тонким, сладковатым и очень ароматным вкусом, который идеально дополнит десерт.
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, в режим «верх-низ». Выпекайте 35-40 минут.
Время выпекания может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера формы. Автор использовала форму диаметром 28 см, и пирог был готов через 35 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
Вкус, который покоряет
Готовый сливовый пирог получается невероятно воздушным, нежным и буквально тает во рту. Вкус — идеальный баланс сладости теста и легкой, приятной кислинки от печеных слив. Это тот самый десерт, который гарантированно понравится всей семье и станет поводом для уютного чаепития.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Тесто самое простое и быстро готовится, у меня на его приготовление уходит не больше 5 минут.
