Этот легкий, но питательный салат готовится буквально за несколько минут, если у вас под рукой уже есть отварной молодой картофель. Он идеально подходит для тех, кто ищет здоровую и быструю альтернативу плотному ужину или обеду.
Секрет его успеха — в гармоничном сочетании сезонных продуктов: хрустящих огурцов и редиса с нежным картофелем и первой сочной зеленью. Такой салат не только насыщает, но и дарит ощущение свежести.
Экспериментируем с заправкой
В основе авторской заправки лежит зернистая горчица, которая придает блюду пикантность. Однако это отличный повод для кулинарных экспериментов! Вы можете адаптировать соус под свои предпочтения.
Например, в качестве альтернативы подойдут классический майонез, нежная сметана или даже интересный микс майонеза с соевым соусом для более глубокого вкуса.
Как усилить вкусовой букет
Если вы любите более яркие и насыщенные акценты, салат можно дополнить. Добавьте немного свежего измельченного чеснока (главное — не переборщить), несколько капель ароматного кунжутного масла или щепотку острого молотого перца.
Эти ингредиенты прекрасно оттеняют и дополняют нежный вкус весенних овощей, делая блюдо еще интереснее.
Рецепт салата «Весенний»
Ингредиенты
(на 4 сытные порции примерно по 200 грамм)
- Молодая редька (редис) – небольшой пучок (около 250 г);
- Свежие молодые огурцы с пупырышками – 3-4 шт.;
- Ранний картофель – 3-4 клубня среднего размера;
- Свежий укроп – небольшой пучок;
- Петрушка – небольшой пучок;
- Зернистая горчица (например, дижонская) – 2 ст. ложки;
- Оливковое или другое растительное масло – 1 ст. ложка;
- Соль (крупная) – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Начните с подготовки всех овощей и зелени. Тщательно вымойте и обсушите редис, огурцы, картофель, укроп и петрушку.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (он должен легко протыкаться вилкой).
Обратите внимание: Легкий питательный салат, который просит делать муж для набора массы.
Затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины. - У редиса и огурцов срежьте кончики и нашинкуйте их тонкими кружочками или дольками.
- Мелко порубите свежую зелень укропа и петрушки.
- Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте зернистую горчицу, растительное масло, большую часть рубленой зелени, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- В просторный салатник выложите нарезанные картофель, редис и огурцы. Полейте все приготовленным соусом.
- Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой. Подавайте сразу, украсив оставшейся зеленью.
Приятного аппетита и весеннего настроения!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салат, который может заменить ужин или обед.
