Советская эпоха вошла в историю как время тотального дефицита. Люди часами стояли в очередях за элементарными товарами — от бытовой техники до базовых продуктов питания. Однако существовала и обратная сторона медали: некоторые пищевые продукты, напротив, производились в таких огромных количествах, что заполняли все полки магазинов и даже склады. Продавцы выставляли их на видные места, пытаясь распродать излишки. Удивительно, но то, что в СССР часто считали едой «на любителя» или вовсе игнорировали, сегодня превратилось в дорогие и востребованные деликатесы. Давайте вспомним эти продукты и проследим, как изменилось к ним отношение.
Крабовое мясо: от невостребованных консервов к символу праздника
Сегодня замороженные морепродукты, кукуруза и выпечка доступны круглый год, а на курортах продают мидии и улитки. Но в советское время на пляжах можно было встретить и более экзотичный, как сейчас кажется, продукт — мясо краба. Тогда на него почти не обращали внимания, ведь он был в избытке.
Как отмечают эксперты, консервированное крабовое мясо в СССР было дешевым и общедоступным, но его специфический вкус не находил отклика у большинства граждан.
Обратите внимание: Вкусные котлетки с разными добавками.Сегодня готовлю с добавлением овсянки!.
Ситуацию усугубляли сложности с экспортом из-за политических разногласий с Японией. В итоге продукция залеживалась на складах, и её иногда даже раздавали бесплатно, лишь бы освободить место.Морская капуста: от неприглядной водоросли к суперфуду
Ламинария, или морская капуста, в советские годы тоже не пользовалась особой популярностью. Многих смущал её внешний вид и своеобразный запах. Однако её всегда можно было найти в магазинах. Реклама того времени активно продвигала её как кладезь витаминов (A, B, C, D), белков, углеводов и микроэлементов, полезных для иммунитета и общего тонуса. Её даже добавляли в гречку, хотя такое сочетание нравилось далеко не всем.
Несмотря на скепсис, находились и те, кто ценил её пользу. Знающие хозяйки готовили из морской капусты питательные салаты с рисом, варёными яйцами, луком и заправкой из майонеза или сметаны. Её также ели просто с хлебом.
Черная икра: от повседневности к роскоши
В 1960-е годы черная икра была почти так же обыденна, как консервированный зелёный горошек. Её без особых церемоний добавляли в салаты, а детям давали для повышения гемоглобина (хотя те часто воротят нос от её специфического вкуса). Сегодня такое отношение кажется невероятным. Черная икра превратилась в символ роскоши, и люди готовы платить огромные деньги за небольшие баночки, чтобы насладиться ею по особым случаям.
Набор посуды для сервировки Elan Gallery
купитьБерезовый сок: от детского напитка к гастрономическому тренду
Березовый сок в СССР был дешевым и повсеместно доступным весенним напитком. Его любили дети, а взрослые часто относились к нему равнодушно, используя стеклянные трёхлитровые банки из-под него для домашних заготовок. В наше время ситуация кардинально изменилась. Натуральный березовый сок стал редкостью, его цена значительно возросла, а в меню современных ресторанов он может подаваться как эксклюзивный и полезный напиток.
Фото: Getty Images, Shutterstock
По материалам журнала Woman.ru.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Несколько десятилетий назад граждане открещивались от этой еды, но сегодня за нее выкладывают баснословные суммы..
