Ресторан «Буржуазная богема» из Санкт-Петербурга
Рейтинг лучших заведений России
Интерьер ресторана «Буржуазная богема»
Ресторан «Сава» в Москве
В Москве подвели итоги одиннадцатой Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia. Это событие, организованное Российской ассоциацией ресторанных журналистов, давно вышло за рамки столицы и стало знаковым для всей индустрии общественного питания страны, а в прошлом году проект начал свою работу и в Казахстане. Жюри, в состав которого вошли 500 экспертов, определило лидеров отрасли, и 16 апреля в столице состоялась торжественная церемония награждения. Историческим событием стало то, что впервые главный приз премии разделили два заведения: петербургская «Буржуазная богема» и московский ресторан «Сава». Звание «Ресторатор года» получил Антон Пинский, а титул «Шеф-повар года» завоевал Георгий Троян, возглавляющий кухни ресторанов «Ла Голубь» и «Северание».
+3
ТОП-10 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ РОССИИ ПО ВЕРСИИ WHERETOEAT 2024:
«Буржуазная Богема» (Санкт-Петербург) и «Сава» (Москва);
«АВА» (Москва);
«Березовый» (Санкт-Петербург);
«Орлуко» (Москва);
«Луна» (Москва);
«Француза Бистро» (Санкт-Петербург);
«Тунгуска» (Красноярск);
«Сейдж» (Москва);
«0,75 Please Wine & Kitchen» (Красноярск);
«Майя» (Москва).
Лауреаты в специальных номинациях
Максим Кочинев — «Сомелье года»
Аркадий Новиков — «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны»
Премию «Сомелье года» увез в Сочи Максим Кочинев из ресторана «Баран Лапин», которого признали самым талантливым специалистом в этой области.
Награду «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» вручили легендарному ресторатору Аркадию Новикову.
Специальной номинацией «За гастрономическое развитие региона» отмечено Министерство туризма и ремесел Нижегородской области.
Эксперты уже второй год подряд называют Алексея Гребенщикова из петербургской «Буржуазной богемы» лучшим кондитером России.
Петербургский проект «Француза Бистро» получил награду «Выбор СМИ».
Лучшим баром страны был признан казанский бар «Море».
Даниил Ксенофонтов из московского ресторана «Белуга» удостоен специальной номинации «Официант года» по версии службы «СберЧай».
Московский ресторан «Фолк» стал победителем в номинации «Выбор Сбермаркета».
Кроме основных наград, в рамках церемонии были объявлены результаты специальных конкурсов, организованных WHERETOEAT вместе с партнерами.
Обратите внимание: Вы там в Москве совсем зажрались. Как делать зож десерты если ты живешь в Нерюнгри.
Так, победителем конкурса ресторанной музыкальной концепции «Здесь звучит красиво» стал ресторан «Два моря, Океан» из Петропавловска-Камчатского. Целью этого соревнования было найти заведение с самым гармоничным и концептуально выверенным музыкальным сопровождением. В конкурсе приняли участие 70 ресторанов со всей России, опубликовавших свои плейлисты, а голосование проходило в несколько этапов в социальной сети «ВКонтакте».Конкурс на лучший завтрак
Завтрак в кафе «Кларет»
В рамках конкурса «Лучший завтрак» шеф-поварам из Москвы и Санкт-Петербурга предстояло создать комплексный завтрак из трех блюд, используя заданный набор ингредиентов. Жюри оценивало работы по целому ряду критериев: сочетаемость продуктов, вкус, презентацию, оригинальность и соответствие общей концепции заведения. По итогам были определены три финалиста:
1 место – Александр Богданов, кафе «Кларет», Санкт-Петербург.
2 место – Юрий Гороплов, кафе «Жаворонок», Москва.
3 место – Сергей Мамонтов, ресторан «Матрешка», Москва.
Фото: Архив пресс-службы
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: На днях в Москве состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT 2024..
