Творог — невероятно универсальный продукт, который может стать основой для множества блюд на любой прием пищи: от питательного завтрака до легкого ужина. Вместе со специалистами VALIO мы отобрали лучшие рецепты, которые легко повторить на домашней кухне, и подготовили для вас подробные пошаговые инструкции.
Равиоли с творожной начинкой и зеленью
Мешок для отжима сыра и творога
Купить ООО ЯндексДля приготовления домашних равиоли вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
мука – 200 г
оливковое масло – 1-2 столовые ложки
щепотка соли
Для начинки:
творог 9% — 200 г
пучок петрушки
2 веточки мяты
цедра лимона и/или лимонный сок
соль и перец по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте муку с солью. Добавьте яйца и оливковое масло, замесите крутое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 20 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Сделать это можно как вручную скалкой, так и с помощью специальной макаронной машины для идеальной толщины.
Приготовьте начинку: творог смешайте с мелко нарезанной зеленью (петрушкой и мятой), добавьте цедру лимона, соль и перец. Тщательно перемешайте.
На раскатанный пласт теста выложите чайной ложкой порции творожной начинки на некотором расстоянии друг от друга. Слегка смочите водой свободные участки теста вокруг начинки и накройте сверху вторым пластом. Аккуратно разгладьте, выпуская воздух, и хорошо прижмите края. Разрежьте тесто на отдельные равиоли с помощью ножа или специального формовщика.
Отварите равиоли в большом количестве подсоленной кипящей воды до готовности (они всплывут на поверхность). Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и украсив свежей зеленью.
Финские блины с творогом и джемом
Ингредиенты:
молоко – 500 мл
куриные яйца – 3 шт.
творог 0% — 200 г
сливочное масло – 50 г
мука – 250 г
сахар – 5 столовых ложек
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 чайная ложка
варенье или джем – 300 г
Приготовление:
Поскольку тесто готовится очень быстро, заранее разогрейте духовку до 200°C.
В глубокой миске смешайте яйца, молоко, муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. Для получения идеально гладкого теста без комочков лучше всего использовать миксер или блендер.
Смажьте противень или форму для выпечки растительным маслом. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой духовке около 10 минут, до золотистого цвета.
Готовый блин-корж слегка остудите и смажьте растопленным сливочным маслом.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Смешайте творог с оставшимися 2 столовыми ложками сахара и равномерно распределите эту начинку по поверхности блина. Сверху нанесите слой джема или свежих ягод.Аккуратно сверните блин с начинкой в рулет. Нарежьте его порционными кусочками и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Гранола с творожным кремом и свежими ягодами
Ингредиенты:
творог 0% — 200 г
гранола – 100 г
сливки 22% - 80 мл
сахарная пудра – 60 г
свежие ягоды (клубника, малина, черника) – 50 г
миндаль – 40 г
фисташки – 30 г
семена тыквы – 10 г
Приготовление:
Приготовьте воздушный творожный крем: смешайте творог, сливки и сахарную пудру. Взбейте блендером до получения легкой и однородной массы.
Мелко порубите ножом орехи (миндаль и фисташки) и смешайте их с готовой гранолой и тыквенными семечками.
Приступаем к сборке десерта. В красивый стакан или пиалу выложите слоями: сначала часть творожного крема, затем слой ореховой гранолы, снова крем. Добавьте слой свежих ягод, потом еще гранолы и завершите творожным кремом. Украсьте верх оставшимися ягодами, рублеными орехами и листиком мяты.
1 из 3 Вафельница Steba
Узнать цену ООО «Яндекс
2/3 Подставка для кулича и яиц
Узнать цену ООО «Яндекс
3/3 Форма для приготовления домашнего творога и сыра
Узнать цену ООО «ЯндексНежный творожный чизкейк
Ингредиенты:
творог мягкий 4,5% - 680 г
Сметана Valio 23% - 160 г
сливки Valio 36% – 100 г
сахар – 100 г
цедра половины апельсина
яйца – 3 шт.
кукурузный крахмал – 35 г
песочное печенье – 100 г
сливочное масло – 50 г
черника и апельсиновые чипсы для украшения
Приготовление:
Растопите сливочное масло.
Печенье измельчите в мелкую крошку (можно в блендере или скалкой в пакете) и смешайте с растопленным маслом.
Полученную массу равномерно утрамбуйте на дно разъемной формы диаметром 20 см, чтобы получилась основа для чизкейка. Уберите в холодильник для застывания.
Для творожной начинки в чашу блендера поместите творог, яйца, сметану, сливки, цедру апельсина, сахар и кукурузный крахмал. Измельчите до получения абсолютно гладкой, густой и однородной массы. Не нужно взбивать, достаточно просто хорошо смешать.
Вылейте творожную массу на подготовленную песочную основу. Накройте форму сверху фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 160°C, на 50-55 минут. Готовность проверяйте так: края чизкейка должны быть плотными, а центр — слегка покачиваться при легком нажатии.
Выключите духовку и дайте чизкейку полностью остыть прямо в ней с приоткрытой дверцей. Затем уберите десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, для полного застывания.
Перед подачей украсьте чизкейк свежей черникой и апельсиновыми чипсами.
Фото: Getty Images, Архив пресс-службы
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Предлагаем рецепты простых и полезных блюд, которые понравятся всей семье..
