Мушмула – это плодовое дерево, дающее удивительные плоды, которые по внешнему виду напоминают нечто среднее между абрикосом и сливой. В мире насчитывается около сотни разновидностей этого растения, но наибольшее распространение получили два основных вида: мушмула японская (локва) и мушмула германская.
Два вида одного плода
Японская мушмула, или локва, – самый популярный сорт. Её плоды имеют привлекательный оранжево-жёлтый цвет, сочную мякоть и гармоничный вкус, в котором угадываются нотки абрикоса, груши и лёгкая вишнёвая кислинка. Исторической родиной этого вида является Китай, откуда растение распространилось в Японию, а затем и в Европу, где изначально ценилось больше как декоративное.
Германская мушмула имеет более долгую историю, известную со времён Древнего Рима и Греции. Её плоды в свежесобранном виде твёрдые и кислые, но обладают удивительным свойством: после длительного хранения или промораживания они становятся мягкими, сладкими, а их кожица темнеет. В России оба вида можно встретить на Черноморском побережье Краснодарского края. Созревают они в разное время: японская – летом, а германская – глубокой осенью.
Также читайте- Бессонницы больше нет: 3 фрукта, которые помогут уснуть — ешьте их на ночь
Польза и вред мушмулы
Яркий цвет мушмулы – верный признак высокого содержания бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Концентрация этого провитамина в плодах в несколько раз превышает его количество в лимоне. Регулярное употребление мушмулы способствует улучшению состояния кожи и синтезу коллагена, поддерживает репродуктивное здоровье, укрепляет зрение, кости и иммунитет. Фрукт отлично восстанавливает силы после физических нагрузок.
Помимо бета-каротина, мушмула богата витамином С, калием, кальцием, магнием, витаминами группы В и фолиевой кислотой, что особенно важно для беременных женщин.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Высокое содержание пищевых волокон (клетчатки) нормализует работу желудочно-кишечного тракта, что положительно сказывается на общем состоянии организма, внешнем виде кожи и волос.Для мужчин мушмула может быть полезна при проблемах с почками и подагре. Существуют также мнения о её положительном влиянии на либидо, что, вероятно, является следствием общего оздоровления организма. Будущим мамам фрукт может помочь справиться с симптомами токсикоза, но важно соблюдать умеренность. Как и любой экзотический плод, мушмула может вызывать аллергические реакции, поэтому при первом знакомстве с ней стоит быть осторожным.
Выбирать следует спелые, мягкие плоды среднего размера. Незрелые, мелкие или кислые фрукты не рекомендуются людям с заболеваниями ЖКТ, особенно при гастрите, панкреатите или язве с повышенной кислотностью. Здоровому взрослому человеку можно съедать до 6-7 спелых плодов в день.
Сервировочное блюдо Elan Gallery
покупкаКак есть мушмулу
Чтобы получить максимум пользы, мушмулу, как и большинство фруктов, лучше употреблять в свежем виде. Кожица у неё съедобна, но при желании её можно снять. А вот семена есть нельзя – они содержат вещества, которые в организме могут преобразовываться в токсичные соединения.
Кулинарное применение мушмулы очень разнообразно. Из неё готовят вкуснейшие варенья, джемы и желе, добавляют в салаты, пироги и смузи. Интересно, что мушмула отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с птицей (курицей, уткой), выступая основой для кисло-сладких соусов.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
