Блюдо, которое давно перестало быть экзотикой и прочно вошло в домашнее меню по всему миру — курица терияки с рисом. Его секрет успеха кроется в идеальном балансе: нежная курица в сладко-соленом, с пряными нотками, соусе прекрасно сочетается с нейтральным рисом, создавая сытное и гармоничное блюдо. Это не просто вкусно, но и практично: рецепт основан на доступных продуктах, а процесс приготовления достаточно прост. Предлагаем освоить классическую версию, которая станет вашей палочкой-выручалочкой для быстрого и вкусного ужина.
Курица Терияки с рисом: быстрый и сытный ужин
Этот рецепт — отличный способ разнообразить будничный рацион без лишних хлопот. Все ингредиенты, как правило, уже есть на кухне.
Время приготовления: около 50 минут.
Кухня: азиатская, адаптированная.
Тип блюда: основное.
Ингредиенты
куриное филе (грудка) — 500 г
рис короткозерный — 200 г
соевый соус — 4 ст. ложки
мед (или сахар) — 1 ст. ложка
чеснок свежий — 2 зубчика
соль — по вкусу
молотый черный перец — по вкусу
рафинированное растительное масло для жарки
корень имбиря свежий — небольшой кусочек (около 2 см)
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовка. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите или натрите на терке. Куриное филе нарежьте удобными для еды кусочками, например, кубиками или полосками.
Шаг 2. Соус терияки. В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, добавьте измельченные чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте до однородности — это и будет основа вашего соуса.
Шаг 3. Обжарка курицы. Рис хорошо промойте и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Пока варится рис, разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон. Затем влейте приготовленный соус терияки.
Обратите внимание: Кебаб. Популярное блюдо восточной кухни.
Шаг 4. Томление и подача. Уменьшите огонь и тушите курицу в соусе около 10 минут, пока соус не загустеет и не начнет красиво покрывать кусочки. Готовую курицу выложите на тарелку с отварным рисом, полейте оставшимся в сковороде соусом. Для красоты и аромата можно украсить блюдо нарезанным зеленым луком и посыпать кунжутом.
Как можно изменить рецепт?
Классика — это всегда хорошо, но ничто не мешает добавить блюду индивидуальности. Попробуйте заменить обычный рис на басмати или бурый — это придаст новые текстуры и вкусовые оттенки. Чтобы сделать ужин еще полезнее, добавьте в сковороду за 5-7 минут до готовности курицы овощи: соцветия брокколи, сладкий перец или морковь соломкой. Любителям острого понравится вариант с добавлением свежего чили или халапеньо.
Рецепт также легко адаптировать под разные диеты. Вегетарианцы могут заменить курицу на тофу или шампиньоны. При аллергии на глютен используйте тамари (безглютеновый соевый соус), а мед можно заменить сиропом агавы или топинамбура.
Также читайте:
- На какие психологические проблемы указывает беспорядок в доме
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Плотный обед и ужин, который точно разбавит ваш привычный рацион.
