Соблюдать ежедневную норму потребления овощей и фруктов (около 400 граммов) бывает сложно. Отличной альтернативой и помощником в поддержании здорового образа жизни становятся соки. Они позволяют легко получать необходимые витамины и клетчатку. В этой статье мы рассмотрим, какие соки эксперты по питанию считают наиболее ценными для здоровья, и дадим советы по выбору качественного продукта в магазине.
Гранатовый сок: защитник от болезней
Этот напиток — настоящий кладезь полифенолов и антиоксидантов. Его регулярное употребление способствует профилактике онкологических заболеваний, улучшает работу кишечника, помогает бороться с инсулинорезистентностью и насыщает организм витамином С. Однако из-за высокой стоимости граната некоторые производители идут на хитрости, разбавляя сок или используя консерванты. Чтобы выбрать качественный гранатовый сок, обратите внимание на несколько ключевых моментов:
Цвет должен быть насыщенным, темно-бордовым.
Избегайте соков ярко-красного или слишком светлого оттенка — это признаки разбавления.
Коричневый цвет может указывать на то, что напиток приготовлен из кожуры или плодов шиповника, а не из мякоти граната.
Небольшой натуральный осадок — это нормально. При встряхивании бутылки он должен раствориться, окрасив жидкость в равномерный розовый цвет.
Свекольный сок: энергия для сердца и сосудов
Свекольный сок особенно полезен для улучшения кровообращения, что важно для людей в возрасте и тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Он помогает нормализовать артериальное давление, повысить выносливость, укрепить стенки сосудов, поддержать здоровье печени и снизить уровень «плохого» холестерина.
Рецепт витаминного сока из свеклы, моркови и яблок:
Подготовьте 1 свеклу, 1 морковь и 1 яблоко.
Очистите овощи и фрукты от кожуры, нарежьте кубиками.
Пропустите ингредиенты через соковыжималку и разбавьте смесь третью стакана воды.
Для увеличения количества клетчатки добавьте 1 чайную ложку семян чиа.
Важный совет: Вводите свекольный сок в рацион постепенно, особенно если раньше вы редко ели свеклу. Начните с одной порции в неделю, чтобы дать желудку привыкнуть.
Овощные соки: легкость и детокс
Овощные соки — удобный способ восполнить дефицит овощей в ежедневном меню. При покупке готового продукта обязательно проверяйте состав на наличие соли. Избыток натрия, который содержится в соли, может негативно сказаться на работе почек и даже повысить риск развития рака желудка. Более здоровой альтернативой будет приготовление сока дома.
Рецепт томатно-шпинатно-морковного сока:
Возьмите 3 помидора, 1 морковь и 20 граммов свежего шпината.
Очистите и нарежьте морковь и помидоры.
Измельчите все ингредиенты в соковыжималке. При желании можно разбавить сок небольшим количеством воды.
Обратите внимание: Три начинки для блинов, которые обязательно стоит попробовать.
Вишневый сок: природное средство для восстановления
Помимо приятного вкуса, вишневый сок обладает доказанной пользой. Напиток без добавления сахара помогает уменьшить мышечную боль после физических нагрузок. Кроме того, он содержит триптофан и мелатонин — вещества, которые способствуют здоровому сну и помогают бороться с бессонницей.
К сожалению, на полках магазинов часто встречаются имитации. В состав могут добавлять виноградный сок, сок черной моркови или искусственные ароматизаторы, имитирующие вкус вишни.
Как выбрать качественный сок в магазине?
— Всегда отдавайте предпочтение продукту с маркировкой «сок», а не «нектар». Сок — это концентрированный напиток из фруктов или ягод, в то время как в нектары часто добавляют сахар, воду, красители и консерванты.
Если вы все же выбираете нектар, внимательно изучите этикетку:
— В начале списка ингредиентов должно стоять «сок» или «концентрат сока» с указанием конкретного фрукта (например, «вишневый сок»). Если фрукт не указан, производитель, скорее всего, использовал более дешевые заменители.
— Идеальный состав не должен содержать ничего, кроме сока, небольшого количества сахара и лимонной кислоты.
Рецепт домашнего вишневого сока:
Понадобится 2 кг свежей вишни и 1 стакан воды.
Залейте вишню водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
Перелейте жидкость через дуршлаг в чистую емкость.
Оставшуюся в дуршлаге мякоть разомните ложкой, чтобы отжать остатки сока.
Полученный сок снова доведите до кипения.
При необходимости добавьте мед по вкусу для сладости.
Апельсиновый сок: классика для иммунитета и молодости
Это самый популярный сок в мире, и не без оснований. Его польза многогранна:
— Флавоноиды в составе апельсинового сока помогают замедлить возрастные изменения мозга и снижают риск развития болезни Паркинсона.
— Антиоксидант цитрат регулирует кислотность мочи, предотвращая образование камней в почках.
— Высокое содержание витамина С, который не синтезируется нашим организмом, укрепляет иммунную систему, стимулируя выработку клеток, борющихся с инфекциями.
При выборе в магазине руководствуйтесь общими правилами, описанными выше. Лучший вариант — свежевыжатый сок домашнего приготовления. Однако помните о мере: из-за высокой кислотности употребляйте апельсиновый сок не чаще двух раз в неделю, чтобы не повредить зубную эмаль и не спровоцировать изжогу.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся списком соков, которые помогут в профилактике рака и болезни Паркинсона, а также сохранят молодость кожи..
