Соус Тоффи идеально подходит ко многим десертам, но у нас есть уникальный и безумно вкусный рецепт выпечки с ним.

Ирисный пудинг – классика британской кухни. Этот десерт любят как простые британцы, так и представители королевской семьи (герцогиня Кейт называет его своим любимым десертом). Классический пудинг традиционно считается идеальным зимним десертом, поскольку его подают теплым. Однако наш рецепт пригодится в любое время года, особенно в пасмурные осенние ночи.

Для приготовления теста для пудинга вам понадобится:

• Сливочное масло – 165 грамм

• Сахар – 440 грамм

• соль - 5г

• ванильная эссенция – 15 г

• Яйца – 3 штуки

• Мука – 500 грамм

• разрыхлитель – 14 г

• финики – 325 гр

• вода – 700мл

• сода – 14 г

  Новости СМИ2

Для соуса «Тоффи» требуется:

• Коричневый сахар – 750 грамм

• сливки 38% — 450 мл

• соль - 6г

• эссенция ванильная – 25 г

• Сливочное масло – 420 грамм

Форма для варки яиц Walmer Home Chef

Форма для выпечки Marmiton

Терка Walmer ORGANIC

Ступка Elan Gallery

Подготовка:

1. Прокипятите сахар и сливки 5 минут. Добавьте соль и ванильный экстракт и доведите смесь до кипения. Снимите с плиты. Когда смесь немного остынет, добавьте размягченное сливочное масло. Готовый соус ириски охладите (можно заморозить).

2. Добавьте воду и измельчите финики в блендере.

   Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.

   Полученную массу доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда масса приблизится к кипению, добавьте соду, помешивайте 1-2 минуты, снимите и остудите.
   Новости СМИ2

3. Для теста смешайте миксером лопаткой сливочное масло, ванильный экстракт, сахар и соль. Понемногу добавляйте яйца. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте остывшую финиковую смесь и хорошо перемешайте. Полученная смесь должна напоминать жидкий фисташковый бисквит.

4. разложите тесто для пудинга по формочкам из фольги по 90 г. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

5. Полейте соусом ириски горячий пудинг 2–3 порциями и дайте остыть на ночь. Можно заморозить.

Приятного аппетита!

Фото: Гетти Изображения