Блюдо со вкусом ностальгии, аромат и вкус которого знаком каждому.

Чебуреки – это больше, чем просто пирожки с мясом, это настоящий символ гастрономической ностальгии по советским временам. В те годы чебуреки были одним из самых популярных и доступных уличных блюд. Пожалуй, каждый житель бывшего Советского Союза помнит запах жареных палочек из теста и мяса, доносящийся по утрам возле столовых и закусочных. Эти воспоминания часто связаны с теплыми семейными моментами и домашним уютом, ведь рецепты часто передаются из поколения в поколение. Секрет прост – у всех получается с первого раза. Так что даже если вы никогда не пекли пироги, не волнуйтесь: с этим рецептом они у вас обязательно получатся.

Блюдо, от которого невозможно отказаться.

мука

Молоко 3,2 %

вода

Говяжий фарш

лук

чеснок

нарезанные овощи

любая соль

порошок черного перца

Налейте холодную воду в большую миску, добавьте масло, яйца и соль. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять муку, постоянно помешивая.

Тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было тонко раскатывать, но достаточно твердым, чтобы не рваться при жарке.

Обратите внимание: Знакомство с блогом.

Нарезаем лук, зелень и чеснок. Добавьте фарш, перец и соль. Все тщательно перемешайте.

Остывшее тесто тонко раскатайте на посыпанной мукой доске. Нарезаем кубиками и выкладываем на половину лепешки начинку. Накройте второй половиной и защипните края, слегка смазав водой.

Обжарьте котлеты на растительном масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета приготовься!

Готовый пирог выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишний жир. Важным моментом является то, что время жарки должно составлять несколько минут с каждой стороны (не более шести минут!), чтобы избежать вытекания сока из начинки и сохранить сочность внутренней части блюда. Осмотреть золотистую корочку можно, поддев ее края лопаточкой или шумовкой.

Фото: Шаттерсток